segunda-feira, 4 de Março de 2013

Bolo de aniversário (Pão-de-ló com recheio de massa folhada e creme de ovos e cobertura de chantilly e morangos)

No dia 25 de fevereiro, comemorei o meu aniversário em Lisboa apenas com o meu marido mas, este fim de semana comemorei na Marinha Grande com a minha família.
Eu fiz o bolo mas, a minha mãe completou-o, ou seja, fez o recheio e a cobertura e a montagem do bolo. Obrigada mãe pelo lindo e delicioso bolo de aniversário.


Ingredientes:
5 ovos
275g açúcar
125g farinha
1 colher (chá) fermento em pó
Morangos q.b.
Chantily q.b.
Massa folhada retangular (usei do Lidl)

Ovos Moles:
5 gemas
1dl água
150g açúcar


Preparação:
1. Leve ao forno, aquecido a 190ºC, uma placa de massa folhada. Quando estiver cozida retire e deixe arrefecer.
2. Enquanto a massa folhada coze, barre um tabuleiro com manteiga, forre com papel vegetal e barre também o papel.
3. Bata o chantily e reserve.
4. Bata os ovos com o açúcar até triplicarem de volume. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva. Verta a massa no tabuleiro e alise-a, com a ajuda de uma espátula, para que fique uniformemente espalhada.
5. Leve ao forno durante 15 minutos. Findo esse tempo, verifique com um palito se está cozida e desenforme sobre um pano de cozinha. Retire o papel vegetal e deixe arrefecer por completo.


Ovos-Moles:
1. Leve ao lumeo açúcar e a água, até levantar fervura (ponto de pérola). Retire e deixe amornar.
2. Bata as gemas com um garfo e adicione em fio a calda de açúcar, mexendo sempre.
3. Leve de novo a lume brando, mexendo sempre, para não talhar nem pegar no fundo.
4. Deixe engrossar até ter consistência de um creme leve. Retire do lume e reserve.


Montagem do bolo:
1. Corte o bolo ao meio, dividindo-o em duas partes iguais. Ponha uma parte no prato de servir e barre com os ovos moles.
2. Coloque a massa folhada sobre o bolo e barre-a também com os ovos moles e cubra com a outra metade do bolo.
3. Cubra o bolo com chantily e disponha os morangos já lavados e cortados, como pretender.

33 comentários:

  1. Qué deliciosa tarta. Muchas felicidades. Un abrazo, Clara.

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  2. O bolo ficou fantástico!! Que maravilha! Gosto muito de bolos esponja com chantilly e morangos!

    Beijinhos e boa semana*

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  3. lindo bolinho amiga, os meus parabens e que esta data se repita por mts e longos anos!

    Bjs

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  4. Que belo bolinho, é esse o tipo de bolo que mais gosto!!! Já agora muitos parabéns embora atrasados!!!!Bjs

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  5. Adoro bolo de chantilly e morangos, ainda no fim-de-semana fiz para celebrar o aniversário da minha avó :)

    Beijinhos e tem uma boa semana! :)

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  6. Está lindo o bolo! :D

    Gosto muito de bolos assim bem fresquinhos com natas e morangos! =)*

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  7. Que bom aspeto! Até me deu a fome só de olhar! :)
    Boa semana! Beijinho

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  8. Olá Suzy,

    Estiveste no colinho da mamã ! :)
    Tão bom, não é ?
    E tiveste direito a bolinho e tudo, ficou lindíssimo e tão colorido, gostei muito ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  9. Que bolo lindo!
    Parabéns pelo aniversário, que vc tenha muitos anos
    de vida e felicidades sempre!

    Beijos

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  10. Olá Susy, parabéns pelo aniversário, muitas felicidades, saúde, paz e parabéns pelo bolo também, está muito lindo !!

    Beijinhos e uma ótima semana!
    Marisa

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  11. Este bolo deve ter ficado uma delícia e bem húmido, como também gostamos cá em casa...

    beijinhos e uma boa semana!

    http://fabricocaseiro.blogspot.com/2013/03/almendrados-celebrar-pascoa-1.html

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  12. Ficou um bolo lindos, eu adoro morangos nos bolos.
    boa semana
    bjs

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  13. Que apetitoso.Mmmmm,morangos,chantilly....bela combinação.bjs

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  14. Que bolo delicioso. O interior esta magnifico.
    Bjs
    boa semana
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  15. ficou um bolo mt bonito os meus parabens para ti e tua mae bravo as duas mtas felicidades bjs

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  16. Olá, Susy!
    Que aspecto magnifico :).... Eu adoro morangos, chantilly nham nham :).... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  17. Suzy querida parabéns pela passagem de seu aniversário, muitas felicidades, saúde, e alegrias ao lado da sua familia e amigos. O bolo ficou lindissimo, a mamá tem mãos de fada. Adoro bolo de morangos é o meu preferido. Beijocas, boa semana

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  18. Ficou um bolo perfeito!!!

    beijinhos e os meus parabéns!

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  19. Que delicia!! Tão bom que é receber mimos da mãe ;)
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  20. Olá boa noite agradeço
    sua visita, e me deparo com
    esse bolo que adoroooooo
    Parabéns pelo belo post hummmm
    Abraços com carinho
    Rita!!!!

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  21. De volta ao lar e com muuuuuiiiitas saudades dos Amigos... E aqui retornando me deparo com este Bolo DELICIOSO!!!
    Anotei a receita para fazê-la em breve. Espero por sua visita :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  22. Olá:)

    Parabéns e muitas felicidades!
    E parabéns pelo bolo que além de lindo deve ter ficado delicioso. Adoro!

    Beijinhos

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  23. Mas que delicia de bolo, parabéns amiga, felicidades mil...
    Beijinhos

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  24. Parabens amiga, o bolo ficou lindo.
    Mts mts felicidades
    Aproveito para a convidar a passar no blogue, tenho um Desafio sem sorteio... todos os participantes ganham.
    http://receitasdaselene.blogspot.pt/2013/03/desafio-docinhos-para-momentos.html
    Beijinhos
    Selene

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  25. Muitos Parabéns!
    O bolo ficou lindo e de certeza que estava delicioso. beijinhos

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  26. Ficou lindo minha querida:) E o interior folhado tirou-me do sério hehehee

    Beijinhos,
    Joana

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  27. Parabéns pelo blog!
    Adorei as dicas e vou segui-las, pode ter certeza!
    Receitas maravilhosas!

    Imobiliaria na Praia Grande
    www.belomarimoveis.com.br

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  28. Nossa, ficou com uma cara linda!
    Beijo,
    Fernanda.
    Blog Cozinha na Real
    http://cozinhanareal.blogspot.com/

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Obrigada pelo carinho e por fazer parte da Tertúlia da Susy.
Kiss :)
Susana