Tertúlia da Susy: Bolos

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate de café

by @Tertúlia da Susy, em 6 de março de 2019

Este foi o bolo que escolhi para o dia do meu aniversário. Um bolo simples, mas bem saboroso e guloso. É ideal para os amantes de chocolate, mas não demasiado doce. Acompanha bem o café ou um champanhe.

Ingredientes [bolo]
150g de açúcar de coco
100g de queijo mascarpone
6 ovos
250g de farinha integral de espelta
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
100g de chocolate em pó
azeite para untar q.b.
farinha para polvilhar q.b.

Cobertura [bolo]
100g de queijo mascarpone
100g de chocolate de café

Preparação
Numa taça, misture o açúcar com os ovos, até obter um creme. Adicione a farinha com o fermento, o chocolate em pó e o queijo mascarpone. Envolva tudo, até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa numa forma sem buraco, previamente untada com azeite e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 180.ºC e deixe cozinhar cerca de 40 minutos.
Retire e deixe arrefecer um pouco, desenforme.
Leve a lume baixo, o queijo mascarpone e o chocolate de café em pedaços, até derreter.
Coloque esta mistura sobre o bolo e deixe arrefecer, para servir.

Tempo de preparação: 20 minutos
Quantidade: 8 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Chocolate

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Bolo de cenoura (cozida) com cobertura de chocolate

by @Tertúlia da Susy, em 8 de fevereiro de 2019

Esta semana foi muito intensa e complexa a nível profissional. A cozinha é um dos meus refúgios e sem dúvida que me ajuda a acalmar e a espairecer.
Eu tento ser calma e conseguir ser mais "inteligente" que as pessoas que me rodeiam e que são "tóxicas" mas, por vezes é impossível. São mesmo intragáveis.
De toda esta confusão saiu este belo bolinho da minha cozinha. São servidos? bom fim de semana.

Ingredientes [bolo]

500g de cenouras, cozidas e escorridas

4 ovos

50g de açúcar (usei de coco)

2 chávenas de farinha de trigo

1/2 chávena de óleo

1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes [cobertura]

1/2 barra de chocolate de leite, culinária
3 colheres (sopa) de manteiga

Preparação
Depois das cenouras cozidas, triture-as. Reserve.
À parte, bata os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa. Junte a cenoura e bata mais um pouco. Acrescente o óleo, a farinha e o fermento peneirado.
Unte uma forma e polvilhe-a com farinha; verta o preparado na forma e leve ao forno a 180.ºC, durante 40 minutos. Faça o teste do palito, para verificar se está cozido.
Retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Para a cobertura: parta o chocolate, junte a manteiga e leve a lume brando, para derreter. Coloque esta mistura derretida por cima do bolo e sirva.

Tempo de preparação: 30 minutos
Quantidade: 8 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Cenoura

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Bolo de abóbora e canela

by @Tertúlia da Susy, em 30 de outubro de 2018

O meu colega Cristiano ofereceu-me uma abóbora, porque, como ele diz eu sou a senhora dos cozinhados! Por isso, decidi fazer este bolo, que é ideal para um dia frio de outono como este.

Ingredientes

300g de abóbora manteiga, sem casca e sem pevides

4 ovos médios

200g de açúcar

1 colher (chá) de canela Suldouro

1 pitada de noz-moscada Suldouro

250g de farinha

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 pitada de sal marinho Marnoto by Necton

Preparação

Descascar a abóbora, retirar as pevides e cortar em pequenos cubos. Colocar a abóbora num tacho com água e uma pitada de sal.

Pré-aqueça o forno a 180.ºC.

Depois da abóbora estar cozida, coloque-a num coador e deixe 1 hora a escorrer.

Adicionar ao puré de abóbora, as gemas, o açúcar, a canela e a noz-moscada.

Juntar a farinha peneirada com o fermento e as claras batidas em castelo com o sal, alternadamente. Envolver tudo e levar ao forno em forma redonda com buraco, previamente untada, durante 30 minutos. Antes de retirar,verificar a cozedura com um palito.

Desenformar o bolo depois de arrefecer um pouco.

Tempo de preparação: 1 hora 30 minutos

Quantidade: 4 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Abóbora

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Bolo de laranja

by @Tertúlia da Susy, em 4 de outubro de 2018

Nos preparativos para o fim de semana, vamos fazer um bolo, um bolo de laranja. Este bolo é muito simples, por isso é que é um dos escolhidos lé em casa. Sabe sempre tão bem, é ideal para comer uma fatia ao lanche! Bom fim-de-semana!!!

Ingredientes
200g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
250g de açúcar
3 laranjas
5 ovos
1 chávena de óleo
1 pitada de sal marinho Marnoto by Necton

Preparação

Misture a farinha, peneirada, com o fermento e o açúcar. Adicione o óleo, a raspa e o sumo de 2 laranjas e as gemas. Reserve.
À parte, bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Envolva as claras, batidas em castelo, no preparado anterior.
Corte a laranja em rodelas finas e coloque-as na forma sem buraco, depois de estar untada com manteiga e polvilhada com farinha. Verta lentamente a massa sobre as rodelas de laranja.
Leve ao forno, a 180.ºC, cerca de 45 minutos.
Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer um pouco.
Pincele todo o bolo com geleia de marmelo.

Tempo de preparação: 15 minutos + forno
Quantidade: 10 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Laranja

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Bolo de chocolate preto com recheio de creme de manteiga de amendoim

by @Tertúlia da Susy, em 14 de fevereiro de 2018

Mais um dia de S. Valentim que chega e a combinação de chocolate e framboesas é o ideal para uma noite bem passada com a sua cara metade, ou não é?
Um bolo fácil de fazer, sem açúcares refinados e sem glutén, para podermos desfrutar, sem culpas...

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Bolo de espelta, alfarroba e tângera

by @Tertúlia da Susy, em 20 de novembro de 2017

5 anos de blog? Será possível? Parece-me bem que sim. Ora cá vai mais uma história...

Este ano é especial, porquê? Porque estou na minha cidade, juntamente com a minha família e, recentemente "adotei" uma gatinha de 4 meses, que apareceu em casa da minha mana, é a Lucky.

Este ano foi um ano de mudanças, mudanças positivas e muito boas. Posso dizer que sou uma pessoa feliz, de bem com a vida e com os outros. É certo que tenho menos tempo aqui para o meu "cantinho" mas, sempre que posso tento dar continuidade e reposta aos meus fieis seguidores e amigos, que tanto me encorajam a continuar. Um bem-haja a todos vós.

Ingredientes

3 tângeras, biológicas

3 ovos

1 chávena de chá de farinha de alfarroba

2 chávenas de chá de farinha integral de espelta

1 chávena de chá de açúcar de coco

1 colher de chá de fermento em pó

água q.b.

manteiga para untar q.b.

farinha para polvilhar q.b.

raspa de tângera q.b.

Preparação

Numa panela, coloque as tângeras cobertas de água fria e deixe ferver 15 minutos. Deite a água fora e volte a repetir o processo, para não sentir o ácido das tângeras.

Deixe arrefecer um pouco e, abra-as ao meio e retire os caroços. Depois, coloque as tângeras, com a casca num liquidificador e pulse, até obter um puré.

À parte, coloque numa taça, os ovos, o açúcar, as farinhas e o fermento e envolva. Misture o puré de tângera. Envolva tudo.

Unte uma forma e polvilhe-a com farinha. Verta a massa para a forma e leve a forno, a 180.ºC, cerca de 1 hora.

Faça o teste do palito, para verificar se o bolo está cozido. Deixe arrefecer 10 minutos e desenforme.

Decore com raspa de tângera e sirva.

Tempo de preparação: 30 minutos

Quantidade: 6 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Tângeras

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