Tertúlia da Susy: Leite de coco

Mousse de abóbora e coco

by @Tertúlia da Susy, em 11 de outubro de 2019

Mais um fim-de-semana que se aproxima com o outono já instalado. Os dias já se distinguem bem mais pequenos, a noite chega mais cedo e apetece estar em casa no conforto de uma boa companhia e de uma boa sobremesa.
Esta sobremesa lembra bem estes dias de conforto e de aconchego no lar, as esplanadas fiam para trás num verão que teimou em não dar o sinal da sua graça!!!
Bom fim-de-semana e sê bem-vindo outono.

Ingredientes

1/3 chávena de água, fria

1 folha de gelatina incolor

4 chávenas de abóbora, cozida e escorrida

1 chávena de leite de coco

3/4 chávena de açúcar (usei de coco)

1/2 c. sopa de canela

4 claras

Preparação
Colocar em água fria a folha de gelatina incolor, durante 5 minutos. Levar ao lume até derreter.

Bater as claras em castelo; reservar. Bater todos os outros ingredientes e envolver.

Colocar num pirex e levar ao frigorífico 6 horas antes de servir. Polvilhar com coco ralado.

Tempo de preparação: 30 minutos
Quantidade: 8 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Abóbora

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Caril de frango

by @Tertúlia da Susy, em 9 de dezembro de 2014

Esta receita foi adaptada do blog da querida Joana - Prazer a cozinhar - e fica muito suave ao paladar.

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Bolinhos de coco

by @Tertúlia da Susy, em 3 de setembro de 2014

Os sobrinhos da minha amiga Neusa vieram e Lisboa e, rapidamente, decidi fazer uns bolinhos para eles comerem, no regresso a casa, no Alentejo.
Espero que a Inês e o Henrique tenham gostado...

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Sopa de peixe com leite de coco

by @Tertúlia da Susy, em 27 de agosto de 2014

Quando vi esta sopa, marquei logo a receita com um post it. Mas, as receitas vão acumulando e vou fazendo as mais recentes e deixando para trás outras já esquecidas...
Por vezes, sento-me a folhear novamente revistas antigas, pois receitas que anteriormente não marquei, podem vir a ser escolhidas nesta nova visão. E, numa dessas noites deslumbrei novamente esta receita!
Desta vez não guardei a revista e escrevi logo os ingredientes numa lista de compras para não passar em branco... LOL

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Bolo de coco e ananás caramelizado

by @Tertúlia da Susy, em 25 de agosto de 2014

Adoro fazer bolos quando tenho visitas ou, até mesmo só para comemorar o "estar" de fim de semana.
Este bolo saiu ao contrário do que eu previa, ou seja, ao ler os ingredientes suspeitei que ficaria um bolo bem docinho mas, enganei-me e fica um bolo nada, mas mesmo nada doce. Apesar de não ser muito doce é saboroso mas, para gulosos como eu, ficou muito a "desejar"...

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Almôndegas com molho de caril

by @Tertúlia da Susy, em 29 de maio de 2014

Cada dia que passa tenho a certeza de que vivemos num país sem regras e à mercê de todos.

Há dinheiro?!? Bora lá, vamos gastar (mesmo que não seja preciso). E, assim se amontoam contas para pagar e equipamentos pelos cantos que nunca ninguém irá usar.

Todos os anos isto acontece e o dinheiro é gasto "sem rei nem roque", só porque é para gastar...

Valha-nos a nossa sanidade mental para vivermos com gente desta que pensa que, só porque têm um "cargo mais alto" podem espezinhar toda a gente. É claro que depois quem sofre as consequências é sempre o "mais pequenino" mas enfim... é o país que temos e vamos continuar a ter com estas mentalidades.

Mudando de assunto e para um tema que muito me interessa - gastronomia.

Quando vi esta receita pensei logo na carne picada que tinha em casa à espera de uma solução e não é que a receita me surpreendeu de tão fácil de fazer e de tão saborosa que fica.