Broas de batata-doce laranja com nozes
by @Tertúlia da Susy, em 1 de novembro de 2018
Não podia deixar de passar o dia sem publicar as minhas broas, para comemorar o dia de todos os Santos.
Apesar do frio que se instalou, ainda tive vontade de deixar o sofá para ir para a cozinha, fazer as broinhas. E, ficaram tão boas, que até a Lucky gostou!!!
Ingredientes
500g de batata-doce laranja
250g de farinha de arroz
250g de farinha de centeio
50g de açúcar de coco
300ml de bebida vegetal
3 ovos
1 colher (café) de canela
1 colher (café) de erva-doce
nozes q.b.
raspa de 1 limão
Preparação
Cozer a batata-doce laranja. Depois de cozida, escorrer a água e reduzir a puré. Num recipiente, colocar os ovos e o açúcar e mexer.
Adicionar as farinhas e abebida vegetal e ir envolvendo o preparado.
Juntar as especiarias e as raspas de limão. Amassar muito bem e acrescentar as nozes. Deixar repousar 15 minutos.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e farinha. Com as mãos enfarinhadas, retirar pedaços de massa e moldar as broas.
Levar ao forno, pré-aquecido a 200.ºC, durante 45 minutos.
Tempo de preparação: 20 minutos
Quantidade: 20 unidades
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Batata-doce laranja
