Pão de mistura
by @Tertúlia da Susy, em 16 de outubro de 2018
Mais uma edição do World Bread Day e eu não podia faltar. As coisas simples são, por vezes, as que nos fazem mais felizes. Adoro comer uma fatia de pão, acabadinho de fazer e do cheiro que deixa pela casa. Este ficou macio e muito saboroso, ideal para os lanches da semana.
Ingredientes
600g de farinha de trigo T65
400g de farinha de centeio
7g de fermento seco de padeiro
700ml de água morna
1 pitada de sal
Preparação
Colocar as farinhas numa taça, adicionar o sal, o fermento e ir acrescentando a água aos poucos. Amassar, mais ou menos, 10 minutos. Formar uma bola com a massa.
Tapar a taça e colocar em local quente, para levedar, cerca de 3 horas.
Depois, voltar a amassar, mais ou menos 3 minutos e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixar levedar 30 minutos e levar ao forno a cozer.
Tempo de preparação: 20 minutos + levedar + forno
Quantidade: 8 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Farinha de trigo e farinha de centeio
