Tertúlia da Susy: Resultados da pesquisa para abóbora

Muffins e Cupcakes de abóbora

by @Tertúlia da Susy, em 3 de maio de 2013

Tinha uma abóbora que estava há imenso tempo a olhar para mim e a perguntar:

- "Oh Susana, o que é que vais fazer comigo?"

Eu não respondia e a abóbora, de dia para dia, ficava mais triste e com a sua pele enrugada.

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Galette integral de abóbora e canela

by @Tertúlia da Susy, em 8 de julho de 2014

Adoro sobremesas que levem abóbora e descobri estes pedacinhos no congelador, aproveitei logo para me deliciar.

A abóbora tem um sabor adocicado e que combina muito bem com canela, que eu adoro.

As sementes de abóbora são uma grande fonte de ácidos gordos essenciais, com efeito anti-inflamatório e regulador da produção de DHT.

É uma boa fonte de proteínas e contém vários minerais com efeito anti-oxidante, anti-inflamatório e regulador do sistema nervoso.

A canela tem propriedades antifúngicas, antibacterianas, anti-parasitas, anti-inflamatórias, auxilia a memória e ajuda a diminuir o colesterol LDL (mau).

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Bolo de abóbora e canela

by @Tertúlia da Susy, em 30 de outubro de 2018

O meu colega Cristiano ofereceu-me uma abóbora, porque, como ele diz eu sou a senhora dos cozinhados! Por isso, decidi fazer este bolo, que é ideal para um dia frio de outono como este.

Ingredientes

300g de abóbora manteiga, sem casca e sem pevides

4 ovos médios

200g de açúcar

1 colher (chá) de canela Suldouro

1 pitada de noz-moscada Suldouro

250g de farinha

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 pitada de sal marinho Marnoto by Necton

Preparação

Descascar a abóbora, retirar as pevides e cortar em pequenos cubos. Colocar a abóbora num tacho com água e uma pitada de sal.

Pré-aqueça o forno a 180.ºC.

Depois da abóbora estar cozida, coloque-a num coador e deixe 1 hora a escorrer.

Adicionar ao puré de abóbora, as gemas, o açúcar, a canela e a noz-moscada.

Juntar a farinha peneirada com o fermento e as claras batidas em castelo com o sal, alternadamente. Envolver tudo e levar ao forno em forma redonda com buraco, previamente untada, durante 30 minutos. Antes de retirar,verificar a cozedura com um palito.

Desenformar o bolo depois de arrefecer um pouco.

Tempo de preparação: 1 hora 30 minutos

Quantidade: 4 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Abóbora

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Doce de chila [ou gila]

by @Tertúlia da Susy, em 9 de fevereiro de 2017

A mãe de uma amiga, a Neusa, deu-me esta abóbora e como eu sou "louca" por doces com chila [ou gila], decidi fazer eu mesma o doce.

Em tempos, a minha vizinha Claudina, também ela alentejana, como a Neusa, ensinou-me a fazer este doce! Lembro-me de, na altura ter achado "bué aborrecido", devia ser da adolescência!!! Nessa altura, não sei o que me passou pela cabeça para aprender a fazer, pois nem me interessava muito pela culinária.

No entanto, o saber não ocupa lugar e ficou a recordação da aprendizagem com a vizinha Claudina.

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Tarteletes de abóbora

by @Tertúlia da Susy, em 11 de novembro de 2013

Adoro todos os doces que levam abóbora e, como já tinha visto esta receita a olhar para mim... foi tiro e queda.

A receita base é com massa quebrada mas, eu decidi fazer o conjunto completo e vi a receita da massa noutro livro e juntei o útil ao agradável.

Espero que se deliciem e uma boa semana :)

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Doce de abóbora e canela

by @Tertúlia da Susy, em 27 de março de 2017

Gosta de uma deliciosa sobremesa mas está sempre a pensar na dieta e no verão que está para chegar, com as idas à praia. Eu já penso mas, também não dispenso uma sobremesa e esta é divinal. Experimentem...

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Barras de abóbora e coco

by @Tertúlia da Susy, em 20 de abril de 2016

A vida dá muitas voltas e, o que pensamos quando temos 20 anos, não é o que pensamos quando temos 40. Se nessa altura me dissessem, que as comidas processadas e o açúcar faziam mal à saude e engordavam, eu simplesmente dizia ok e mudava de conversa. Mas, hoje, quando vou às compras vejo em pormenor os rótulos e tento comprar e fazer comida mais saudável.

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Compota de abóbora com açafrão

by @Tertúlia da Susy, em 20 de outubro de 2015

Chegou a época da abóbora cá a casa e, como não podia "fugir" à regra... fizemos compota... mais uma versão e um novo sabor!

Ingredientes
1kg de abóbora menina
10 filamentos de açafrão
800g de açúcar amarelo
sal marinho Marnoto by Necton q.b.

Preparação
Corta-se a abóbora em pedaços, que se descascam, lavam e cozem em água com um pouco de sal. Depois da abóbora estar cozida, pesa-se a quantidade indicada nos ingredientes, mistura-se o polme resultante com o açúcar, mexendo bem para o dissolver.
Põe-se ao lume, com os filamentos de açafrão e deixa-se ferver, em lume brando, mexendo sempre até fazer ponto de estrada (ver aqui).
Tira-se, mexe-se até abrandar o calor e, guarda-se em frascos esterilizados(ver aqui).

Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Quantidade: 5 frascos
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Abóbora menina

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Compota de abóbora e cardamomo

by @Tertúlia da Susy, em 6 de abril de 2015

Abóbora nunca falta lá em casa, seja para fazer compotas, sobremesas ou até mesmo para a sopa.

Desta vez saiu uma compota absolutamente saborosa. São servidos?

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Sopa tailandesa de abóbora

by @Tertúlia da Susy, em 8 de fevereiro de 2018

Se existe algo que me deixa bem confortável, depois de um dia de trabalho, bem frio e gelado, é chegar a casa, tomar um banho quente, comer uma sopa reconfortante e quentinha e aconchegar-me na minha gata, a Lucky.

Esta sopa é bem aromática e o manjericão confere-lhe o toque final. Espero que gostem!

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Sopa de cenoura e abóbora

by @Tertúlia da Susy, em 9 de novembro de 2017

Chegou finalmente o frio! É tempo de voltar às sopas quentinhas e reconfortantes. Adoro uma sopa quente, para me aquecer quando chego a casa, depois de um treino exaustivo no ginásio. Gosto de variar nas cores e nos sabores das sopas e, assim tirar partido dos imensos legumes que temos à disposição.

Esta sopa fica um pouco diferente ao servir com uma pitada de noz-moscada. Foi uma dica que a minha amiga Manuela me confidenciou. Além de ser saboroso, também é decorativo. E, resulta mesmo.

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Pudim de Abóbora e Coco

by @Tertúlia da Susy, em 3 de setembro de 2013

Adoro pudins!!! Tenho dito!!!

Vamos ver se este sai bem para a fotografia :)

Uau, consegui!!!

Obrigada Helena Francisco pelas dicas de cozedura dos pudins :)

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Abóbora

by @Tertúlia da Susy, em 30 de novembro de 2018

Em alguns países, a abóbora é símbolo de vida e de fecundidade, devido à sua forma semelhante à da terra, mãe de todos os alimentos A facilidade com que as várias espécies se cruzam, torna muito difícil a sua identificação. Os frutos podem ser pequenos ou grandes e as cores võ desde o branco ao alaranjado, passando pelos verdes. Pode utilizar-se verde ou madura, consoante a espécie mas, geralmente é no outono que estão aptas a serem usadas.

No momento de comprar, opte por aquelas que são firmes. Podem conservar-se inteiras ao ar livre, cerca de 2 meses; em bocados no frigorífico, protegidos por película aderente; podem-se congelar em bocados, depois de retiradas as sementes e os funículos ligados à polpa.

Podem ser usadas em sopas, soufflés, fritos, compotas, sobremesa, entre outros. Pode ser consumida desde a casca à polpa, sem esquecer as sementes.

A abóbora é rica em água (94%) e hipocalórica. É uma boa fonte de potássio e vitamina A, tendo também na sua constituição vitamina C e cobre. Tem um alto teor de fibra e possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Nota: Ver receitas com abóbora (aqui)

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Estufado de abóbora e feijão encarnado

by @Tertúlia da Susy, em 11 de maio de 2016

Sei que ando distante, peço desculpa por isso. A vida muda e nós temos que nos mudar também.

Os meus fins de semana "a solo" já não existem... mas sim, é por uma causa maior - AMOR. A vida de casada começa a fazer sentido e, é dificil deixar a "outra" para trás.

Começo a pensar que os dias (principalmente os fins de semana) deviam ter 48 horas. No entanto, ainda tenho 4 dias para mim (exclusivamente)... mas o ginásio que faz "literalmente" arrastar-me para casa, tira-me as forças de chegar a casa, sentar-me ao computador, escrever, arranjar as fotos... etc...

Peço desculpa pela minha ausência, mas sei que não irei desistir...

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Velhoses (Azinhaga)

by @Tertúlia da Susy, em 17 de dezembro de 2014

Já mesmo no final do ano mas, ainda com tanto para fazer... e assim surgiu um novo conceito - Amigo Blogger Secreto.
A ideia consiste em ter um amigo secreto (por sorteio) e presente-á-lo no nosso blog.
Pois, o amigo secreto (neste caso amiga secreta) que me foi destinado foi... já não vai ser secreto... a Dália do blog Preguiça na cozinha.

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Sopa de abóbora com amêndoa

by @Tertúlia da Susy, em 15 de dezembro de 2014

Uma sopinha reconfortante para estes dias frios que nos fazem caminhar para o Natal a passos largos... e, uma sugestão para que a sua Ceia de Natal seja mais saudável e, igualmente composta por pratos tradicionais.

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Broas Doces (Figueira da Foz)

by @Tertúlia da Susy, em 14 de novembro de 2013

Mais uma receita que a minha querida irmã fez, para nos saborear a boca (que bem estamos todos a precisar...), retirado do site Doces Regionais.

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Quadrados de bolo de mel, amendoins e sementes de abóbora torrados, com cobertura de chocolate

by @Tertúlia da Susy, em 28 de agosto de 2013

A minha irmã adora chocolate e como veio a Lisboa e eu andava tentada a fazer este bolinho, a resolução foi clara...

Susana, vais ter que repetir este bolinho, é uma maravilha!!!

Varie a fruta seca que usar neste bolo, conforme aquilo que tiver à mão. Estas fatias são muito apreciadas quer por adultos, quer por crianças.

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Tarte de abóbora e especiarias

by @Tertúlia da Susy, em 20 de junho de 2013

Para comemorar o fim da primavera e quase o inicio do verão, aqui fica uma tarte muito leve e muito fofa e, posso mesmo dizer que comi bem mais do que devia.

Enfim... que posso eu fazer para conseguir resistir a um docinho que chama por mim!!!

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Pão de abóbora

by @Tertúlia da Susy, em 15 de abril de 2013

Já andava há imenso tempo a olhar para esta receita e, no fim de semana decidi abrir a abóbora que a minha sogra me deu.

É um pão um pouco húmido mas, bastante saboroso que até parece um bolo.
E... um dia não são dias, não é assim?

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