Bifes de frango recheados com espinafres e queijo [com arroz integral de pimentos]

Adoro queijo! A minha mãe costuma dizer que eu podia viver só de queijo, que não morria de fome... LOL

Uma maneira engraçada e saborosa das crianças comerem verduras é "mascará-las" e, esta é uma forma que elas adoram, uns enroladinhos de carne... com recheio de espinafres e o queijo (que eu tanto adoro!).

É uma refeição rápida e, que pode preparar com antecedência.

Ingredientes [bifes de frango]

2 bifes de frango fininhos

2 fatias de queijo flamengo

1 fio de azeite

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

2 mãos bem cheias de espinafres frescos

1 dente de alho

Ingredientes [arroz integral]

2 chávenas de arroz integral Bom Sucesso

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

1 fio de azeite

1 cebola pequena

1/4 pimento vermelho

1/4 pimento verde

4 chávenas de água

Preparação

Disponha cada fatia de queijo sobre os bifes e depois os espinafres. Enrole os bifes formando rolos e, prenda-os bem com a ajuda de palitos.

Leve o dente de alho descascado e cortado e laminado à frigideira com o azeite e, coloque os enroladinhos de frango. Tempere com sal e deixe cozinhar em lume brando, virando-os de vez em quando.

À parte, refogue a cebola com o azeite num tacho e, adicione os pimentos cortados em tiras. Lave o arroz e adicione-o ao refogado, juntamente com a água. Deixe cozer. Tempere com sal.

Tempo de preparação: 30 minutos

Quantidade: 2 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Bifes de frango