Sopa de cenoura e batata-doce laranja
by @Tertúlia da Susy, em 2 de outubro de 2019
Começou o ano lectivo e as crianças, mesmo não querendo, têm que se habituar a comer (e a gostar) de sopa.
A sopa deve fazer parte da alimentação das crianças desde muito cedo, pois é rica em nutrientes e a sua ingestão diária garante o bom funcionamento do organismo.
Para que as sopas fiquem apelativas, apresente várias durante a semana (pode fazer ao fim de semana e congelar em doses individuais), com diferentes cores e diferentes texturas.
Pode começar por fazer apenas cremes passados e depois ir introduzindo ervas aromáticas, sementes, leguminosas, legumes pequenos e, por fim, acrescentar legumes inteiros.
Vai ver que os seus miúdos vão adorar!!!
Ingredientes
1 cebola
2 dentes de alho
1 batata-doce laranja, grande
2 cenouras
azeite q.b.
sal marinho Marnoto bt Necton q.b.
salsa q.b.
Preparação
Comece por descascar a cebola e os dentes de alho; coloque numa panela com o azeite de deixe refogar um pouco.
Descasque as cenouras e a batata-doce laranja e corte-as aos bocados, acrescente ao refogado. Cubra este preparado com água e deixe cozinhar. Triture tudo com a varinha mágica, tempere de sal e adicione um fio de azeite.
Sirva quente com folhas de salsa.
Tempo de preparação: 40 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Batata-doce laranja
