Creme de Milho

Já andava a namorar esta receita há algum tempo. Primeiro, porque é uma receita fácil de fazer e segundo, porque me intrigava o sabor deste creme.

Aqui está a prova de que é delicioso e umas curiosidades sobre o milho.

Curiosidade: O milho contém um alto teor de hidratos de carbono e possui quantidades consideráveis de vitamina B1 e E e sais minerais, favoráveis ao bom funcionamento do intestino. Cada 100g deste cereal contém aproximadamente 85kcal.

Decidi oferecer este creme à Catarina Sá da Cozinha da Kinhas, que irá celebrar as suas 29 primaveras no dia 4 de Fevereiro.

Ingredientes
1 chávena milho cozido
7,5dl leite
100g açúcar
Sal e canela q.b.

Preparação

Triture o milho com o leite no liquidificador, durante 3 minutos. Retire e passe o preparado por um passador, fazendo pressão no milho com uma colher, de maneira a ficar bem escorrido.
Verta o leite escorrido num tacho e tempere com sal e o açúcar. Leve ao lume, deixando ferver cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire do lume e distribua o creme por tacinhas. Deixe arrefecer e, depois de frio, decore com canela e sirva.