Sonhos de feijão-verde

Esta receita é derivada dos peixinhos da horta mas, utilizei feijão-verde cortado em vez de inteiro.
A minha avó materna é especialista em peixinhos da horta e tudo o que sejam fritos. Fui-lhe perguntando como ela fazia e quis fazer algo semelhante mas, com uma textura e apresentação diferente.











Ingredientes
100g farinha
1 ovo
Água quente q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Feijão-verde q.b.
Bicarbonato de sódio
Óleo para fritar

Preparação
Corte as pontas e os fios do feijão verde e de seguida, corte-os aos quadradinhos.
Coza o feijão-verde com água e sal e uma pitada de bicarbonato de sódio.
Coloque a farinha num recipiente e vá juntando água, até obter um polme. Depois adicione o ovo e misture. Tempere de sal e pimenta.
Coloque óleo numa fritadeira e, assim que estiver quente, faça colheradas (com uma colher de sopa) de massa. Ao colocar a massa no óleo, diminua a chama para o mínimo, para os sonhos fritarem por dentro.
Tenha paciência e frite-os demoradamente pois assim, tem a certeza de que ficam cozinhados não só por fora mas, também por dentro.
Se verificar que a frigideira está quase sem óleo, deve acrescentá-lo, antes de começar a fritar outros.
Vá repetindo a operação até que termine a massa.
Depois de fritos, deve colocá-los sobre papel absorvente.
Sirva e acompanhe com cenoura ralada.

8 comentários:

  1. Adoro peixinhos da horta mas os teus sonhos também me parecem bem apetitosos.
    Bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá São,
      Obrigada pelo carinho constante. Sim, ficaram deliciosos estes meus sonhos. Bem temperadinhos, como eu gosto :)
      Kiss, Susy

      Eliminar
  2. E ficou muito bem Susy, quando vieres à Marinha avisa, para bebermos um cafézinho ;)...bjokitas

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Isabel,
      É da Marinha Grande? Grande terra:)
      Os meus fins de semana sã um pouco apertados mas, quando der para ir beber um café, eu digo, ok?
      Obrigada por me acompanhar.
      Kiss, Susy

      Eliminar
  3. Que belos sonhos! :)
    Boa maneira de comer feijão verde, que adoro!*

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Comer verdura nem sempre é fácil, até porque usando marmita (como eu) é dificil mas, há sempre alternativas.
      Kiss, Susy

      Eliminar
  4. ficarao mt bonitos gostei mt da segustao bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá,
      Obrigada, espero que experimentes.
      Kiss, Susy

      Eliminar