Açorda de frutos do mar

A minha família tem por hábito, ao Domingo, de almoçar algo diferente do resto da semana, uma vez que estamos todos juntos e com bastante tempo livre.
Por isso, e apesar deste domingo estar só, não deixei de fazer um almocinho um pouco mais requintado.


Ingredientes
1 pão de mafra
4 dentes de alho
1 dl azeite
2 tomates maduros
300g frutos do mar
2 colheres (sopa) polpa tomate
2 gemas
1 raminho coentros picados
Sal e pimenta q.b.

Preparação
Ligue o forno a 180ºC. Retire o interior do pão e demolhe o miolo e reserve ambos. Pique os dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte o tomate picado e deixe apurar.
Adicione os frutos do mar e deixe-os refogar até ganharem cor. Acrescente a polpa de tomate e o miolo de pão demolhado. Regue com um pouco de água quente para obter a consistência desejada.
Retire do calor e incorpore as gemas batidas. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com os coentros. Coloque a açorda dentro do pão e leve-o a meio do forno, durante 10 minutos. Retire e sirva.

29 comentários:

  1. Eu e o Zé já estamos a caminho, coloca mais dois pratos cunhadinha, porque essa delicia não pode ficar só para ti:)

    Beijoca grande,
    Joana

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  2. É uma maneira bem original de comer açorda :D Devia estar deliciosa :D

    Beijinhos e bom resto de Domingo! :D

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  3. Um almoço muito delicioso, certamente! O aspecto é óptimo!!

    Beijinhos*

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  4. Hunnnn gosto muito de açorda mas nunca faço, pk será :-( a tua está deliciosa
    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  5. Olá Susy,
    Que açorda apetitosa, linda e bem apresentada. Adorei esta sugestão!
    Beijinhos e resto de excelente Domingo,
    Lia.

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  6. Deve ser delicioso.
    A apresentação está fantástica

    Bjs

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  7. Olá Susy,
    Só de olhar dá para imaginar o sabor, eu não sou muito apreciadora de açorda, mas a tua acho que me ia saber muito bem.
    bjs

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  8. Nunca provei açorda,.....bem, mas esta ficou mesmo deliciosa e fiquei com vontade de experimentar!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  9. Humm…Susy almocinho especial mesmo, delícia !!

    Beijinhos e uma ótima semana
    Marisa

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  10. Ui, Susy, adorei a tua açorda!!! O aspecto é excelente, vou experimentar um dia destes!
    Beijinhos e boa semana!
    Madalena

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  11. Uma delícia de sugestão, ficou mesmo apetitosa esta tua refeição!

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  12. ficou linda dentro do pão, excelente ideia!

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  13. Deve ser uma delicia e ficou maravilhosa dentro do pão

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  14. Ficou uma verdadeira delicia...um beijinho.

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  15. Olá Suzy :)

    Adorei a apresentação da tua deliciosa açorda, sem dúvida...
    Já não como há um tempo, fiquei cheia de contade de voltar a degustar uma assim, tão bonita como a tua ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  16. Adorei a tua sugestão...ai que maravilha! Posso ir almoçar contigo? Aqui em casa não faço açordas...eu adoro, mas o meu marido não aprecia!
    nham...nham...
    beijinhos e boa semana
    Paula

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  17. oi querida vim conhecer sua cozinha e estou encantanda esta tudo divino parabens bjão grandes sadhia
    www.artesdasadhianacozinha.com

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  18. Querida, que prato lindo e gostoso.
    Gostei muito mesmo, já curti a fanpage, ok?
    Beijinhos, boa semana

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  19. Uma açorda que ficou muito apetitosa! Gostei muito.
    Bjs

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  20. Adorei o seu Blog... Com certeza voltarei muuuuiiiitas vezes, pois já estou te seguindo. E aproveito a oportunidade para te convidar a visitar meu Blog.
    Lá tem de tudo um pouco: Culinária, Artesanato, Dicas... Será um grande prazer ter a sua companhia como minha seguidora :)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com
     

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  21. frutos do mar..hummm...delicia demais

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  22. Ainda são só 11 da manhã, mas abriu-me o apetite! :D

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  23. Susy, gostei muito desta sugestão. Nunca comi açorda, mas qualquer dia eu vou testar. Levo comigo a tua receita.
    Beijos

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  24. e onde encontro pão de mafra no rio de janeiro?

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