Açorda de frutos do mar

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A minha família tem por hábito, ao Domingo, de almoçar algo diferente do resto da semana, uma vez que estamos todos juntos e com bastante tempo livre.
Por isso, e apesar deste domingo estar só, não deixei de fazer um almocinho um pouco mais requintado.


Ingredientes
1 pão de mafra
4 dentes de alho
1 dl azeite
2 tomates maduros
300g frutos do mar
2 colheres (sopa) polpa tomate
2 gemas
1 raminho coentros picados
Sal e pimenta q.b.

 Preparação
Ligue o forno a 180ºC. Retire o interior do pão e demolhe o miolo e reserve ambos. Pique os dentes de alho e refogue-os no azeite. Junte o tomate picado e deixe apurar.
Adicione os frutos do mar e deixe-os refogar até ganharem cor. Acrescente a polpa de tomate e o miolo de pão demolhado. Regue com um pouco de água quente para obter a consistência desejada.
Retire do calor e incorpore as gemas batidas. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com os coentros. Coloque a açorda dentro do pão e leve-o a meio do forno, durante 10 minutos. Retire e sirva.

Comentários

  1. Entre Tachos e Sabores03/02/13, 14:18

    Eu e o Zé já estamos a caminho, coloca mais dois pratos cunhadinha, porque essa delicia não pode ficar só para ti:)

    Beijoca grande,
    Joana

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  2. Joana (Palavras que enchem a barriga)03/02/13, 14:34

    É uma maneira bem original de comer açorda :D Devia estar deliciosa :D

    Beijinhos e bom resto de Domingo! :D

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  3. Carolina Macedo03/02/13, 15:46

    Um almoço muito delicioso, certamente! O aspecto é óptimo!!

    Beijinhos*

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  4. Unknown03/02/13, 18:48

    Hunnnn gosto muito de açorda mas nunca faço, pk será :-( a tua está deliciosa
    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  5. Salsa Verde03/02/13, 18:51

    Olá Susy,
    Que açorda apetitosa, linda e bem apresentada. Adorei esta sugestão!
    Beijinhos e resto de excelente Domingo,
    Lia.

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  6. Selene03/02/13, 19:19

    Deve ser delicioso.
    A apresentação está fantástica

    Bjs

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  7. Momentos Doces e não só ...03/02/13, 19:21

    Olá Susy,
    Só de olhar dá para imaginar o sabor, eu não sou muito apreciadora de açorda, mas a tua acho que me ia saber muito bem.
    bjs

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  8. Mary - Strawberrycandy03/02/13, 21:45

    Nunca provei açorda,.....bem, mas esta ficou mesmo deliciosa e fiquei com vontade de experimentar!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  9. MVlasic04/02/13, 09:22

    Humm…Susy almocinho especial mesmo, delícia !!

    Beijinhos e uma ótima semana
    Marisa

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  10. M.04/02/13, 09:49

    Ui, Susy, adorei a tua açorda!!! O aspecto é excelente, vou experimentar um dia destes!
    Beijinhos e boa semana!
    Madalena

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  11. Luisa Alexandra04/02/13, 10:55

    Uma delícia de sugestão, ficou mesmo apetitosa esta tua refeição!

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  12. Petiscos e Miminhos04/02/13, 11:28

    ficou linda dentro do pão, excelente ideia!

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  13. Marisa Valadas04/02/13, 11:30

    Deve ser uma delicia e ficou maravilhosa dentro do pão

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  14. Natércia Ramalho04/02/13, 11:40

    Ficou uma verdadeira delicia...um beijinho.

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  15. Blog do Chocolate04/02/13, 11:41

    Olá Suzy :)

    Adorei a apresentação da tua deliciosa açorda, sem dúvida...
    Já não como há um tempo, fiquei cheia de contade de voltar a degustar uma assim, tão bonita como a tua ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  16. Partilhando Sabores e Receitas04/02/13, 12:50

    Adorei a tua sugestão...ai que maravilha! Posso ir almoçar contigo? Aqui em casa não faço açordas...eu adoro, mas o meu marido não aprecia!
    nham...nham...
    beijinhos e boa semana
    Paula

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  17. sadhia04/02/13, 12:52

    oi querida vim conhecer sua cozinha e estou encantanda esta tudo divino parabens bjão grandes sadhia
    www.artesdasadhianacozinha.com

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  18. Ana Claudia04/02/13, 13:51

    Querida, que prato lindo e gostoso.
    Gostei muito mesmo, já curti a fanpage, ok?
    Beijinhos, boa semana

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  19. Tertúlia da Susy04/02/13, 14:51

    Obrigada,
    Kiss, Susy

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  20. Raquel Alabaça04/02/13, 16:07

    Uma açorda que ficou muito apetitosa! Gostei muito.
    Bjs

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  21. Márcia Rocha04/02/13, 17:27

    Adorei o seu Blog... Com certeza voltarei muuuuiiiitas vezes, pois já estou te seguindo. E aproveito a oportunidade para te convidar a visitar meu Blog.
    Lá tem de tudo um pouco: Culinária, Artesanato, Dicas... Será um grande prazer ter a sua companhia como minha seguidora :)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com
     

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  22. Ysandra Pena04/02/13, 21:49

    frutos do mar..hummm...delicia demais

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  23. M.06/02/13, 11:08

    Ainda são só 11 da manhã, mas abriu-me o apetite! :D

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  24. Vidazinha08/02/13, 09:16

    Que aspecto magnífico! :-)

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  25. Kati Monteiro01/03/13, 14:12

    Susy, gostei muito desta sugestão. Nunca comi açorda, mas qualquer dia eu vou testar. Levo comigo a tua receita.
    Beijos

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  26. Anónimo13/06/13, 22:02

    e onde encontro pão de mafra no rio de janeiro?

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