Tapas de salmão e queijo de cabra

As tapas são uma grande variedade de pequenos aperitivos ou lanches que se servem como acompanhamento de uma bebida e que fazem parte da cultura espanhola.

O grande intervalo entre o pequeno-almoço e a hora da refeição em muitos países mediterrânicos, faz com que seja necessário tomar um aperitivo, um petisco, um lanche ou a “tapita”.
A bebida que habitualmente acompanha essa comida ligeira é o vinho, se bem que possa diferir de zona para zona. Por exemplo:

Numa cozinha mais sofisticada, as tapas passaram a ser apreciadas também ao almoço e ao jantar.

Ingredientes

1 queijo de cabra

1 embalagem de salmão fumado

Alcaparras q.b.

Cebolinho q.b.

Tostas integrais q.b.

Hortelã q.b.

Preparação

Dispor uma fatia de salmão ou de queijo sobre uma tosta e cobrir com os outros ingredientes a gosto.