Carne de Porco com Pimentos e Cogumelos

Aqui fica a participação da Lena Kitller na 2ª edição do projeto "A escolha do ingrediente".

Ingredientes
1kg Carne de porco
1 colher de sopa de Pimentão

1 colher de sopa de Colorau

1 colher de chá Sementes de mostarda

1 colher de chá Mistura de limão e pimentas

6 pés de Salsa fresca

3 raminhos de Tomilho

2 folhas de Louro

1 Pimento vermelho grande

8 Cogumelos marron médios

6 Pimentos verdes semipicantes

1 colher de sopa de Margarina com alho e pimenta

1 colher de chá de Mostarda em pó

3 dl de Vinho tinto

Sal qb

Preparação

Temperar a carne com o colorau, o pimentão, as sementes de mostarda, tomilho, salsa, louro e mistura de limão e pimentas e deixar a apurar durante 30 a 60 minutos.

Limpe os pimentos das sementes e corte em cubos. Corte os cogumelos em quartos.

Levar um wok ao lume até ficar quente, colocar a margarina para derreter, juntar a carne e deixar cozinhar. Quando a carne estiver quase cozinhada juntar o vinho tinto e o sal. Quando começar a ferver juntar os pimentos, os cogumelos e a mostarda em pó. Deixar cozer os legumes até o vinho evaporar e o preparado apurar.

Acompanhe com batata-doce e salada de folhas verdes.