Farófias da avó Deolinda


Existem pessoas que tornam a nossa caminhada mais significativa... pela companhia, pelo apoio, pelo carinho! 

Esta receita é dedicada à minha avó Deolinda, que faz farófias como ninguém e que ficam muito cremosas e deliciosas.
É uma mulher com muita genica... Este ano já comi farófias feitas pela minha avó, que apenas fez 93 anos, no dia 6 de fevereiro.
Mas, os acidentes estão sempre à espreita e, infelizmente ontem caiu e fraturou o colo de fêmur e está no hospital, a fim de ser operada.



Avó estas são para ti, com muito amor da tua neta.




Ingredientes
10 claras 
6 colheres (sopa) açúcar
1 pau de canela
Raspa de 1 limão
Canela em pó
4 gemas
1 pitada de sal
500ml leite



Preparação
Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Quando estiverem firmes, junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco.
Ponha ao lume, numa caçarola, o leite com um pau de canela e casca de limão.
Logo que o leite levante fervura, baixe o lume e deite, com cuidado, uma ou duas colheradas, de cada vez, das claras em castelo. Envolva-as no leite, sem as deixar desmanchar. Deixe cozer.
Retire-as com uma escumadeira para um passador. Repita a operação até esgotar as claras.
Para o molho, misture as gemas no leite de cozer as claras e leve ao lume, mexendo até engrossar, sem deixar ferver.
Assim que estiver pronto, num pirex, coloque as farófias e por cima o molho, polvilhado com canela em pó.

44 comentários:

  1. Olá,
    Antes demais as melhoras rápidas para a tua avó.
    E da os meus parabéns a tua avó a receita dela tem uma mangnifico aspecto e é claro que tb tas de parabéns pois por mais boa que seja a receita se naõ colocarmos amor nela ela não sai assim tão linda como a tua.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  2. Receita de avó é sucesso na certa, gostava muito de provar e de preferência poder ir dizer-lhe como são boas e ensinou bem a neta e desejar as melhoras e recuperação rápida.

    **
    Aida

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  3. Eu adoro farófias e estas ficaram bem apetitosas!
    As melhoras do tua avó, Susy!
    Beijinhos

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  4. Estão uma delicia! as melhoras a avó :)

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  5. Olá Susy,
    pois estas devem ser mesmo muito boas pelo aspecto já apetece entrar pelo ecrã.
    As melhoras para avó.

    Beijinhos

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  6. Adoro farófias e estas ficaram com um aspecto delicioso!

    As melhoras para a avó :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  7. As melhoras para a tua avó!
    beijinhos e um bom dia :)

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  8. Uhmmm que ricas!!!! Me encanta tu blog, por aquí me quedo siguiéndote!!
    Saludos desde Madrid!!
    Bss

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  9. Adoro farófias e curiosamente ainda nunca, como tu tenho alguem que as faz melhor que ninguém. As melhoras da dua avó.
    Bom fim de semana
    Bjkas

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  10. Nham Nham :)
    As melhoras para a tua avó
    Jinhusss

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  11. Olá Susy! As rápidas melhoras da avó.
    Adoro farófias mas costumo fazer no microondas... A primeira vez que tentei fazer assim, já foi há muitos anos, porque adorava e a minha mãe não me fazia... Aventurei-me e não correu bem. Agora é sempre microondas :)
    Beijinho grande.

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  12. As melhoras para a avó!
    As farófias são da sminhas sobremesas preferidas... e também me sabem a miminhos de avó :)

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  13. A tua avó tem umas maos de ouro!! E as coisas delas sao sempre as melhores!! Adoro farófias!! Tao simples e tao deliciosas!!
    As melhoras para a tua avó!!!
    Beijinhos

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  14. um beijinho de melhoras à avó deolinda!

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  15. HUMMMMM eu adoro farafofias adoro adoro, não tenho feito porque ando aqui a luta com os meus ultimos 7 kilos mas quando puder vou fazer as tuas tão lindas e devem ter ficado uma delicia aposto:) beijinhos ebom fim de semana

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  16. Olá Susana, nunca comi farófias ;) vou guardar a tua receita para um dia fazer :)
    Beijinho

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  17. As melhoras para a tua avô Susana! Força!*

    Guarda-se sempre a comidinha feita pelas avós no coração! =)

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  18. As melhoras para a tua avó!
    Aposto que ela vai ficar orgulhosa das tuas farófias

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  19. Que belas farófias minha querida! Oh que chatice a tua avó ter caido, que tudo corra pelo melhor, rápidas melhoras!

    Beijinhos,
    Joana

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  20. Ola Susy,
    As melhoras pa tua Avó!
    As avós tem o puder de nos fazer acreditar na nossa caminhada!
    As tuas farófias provam isso mesmo! Estao com muito bom aspecto :)
    Bjinho

    Katia
    Passatempo 1ºAniversário do Blogue e Pagina!
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/2013/05/1-aniversario-blogue-e-pagina.html

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  21. Gosto tanto de farófias :)
    Estou a promover um passatempo no meu blogue para comemorar o World Baking Day, se quiseres passa pelo meu cantinho e cusca :)
    http://cantinhodasomi.blogspot.pt/2013/05/passatempo-world-baking-day-no-cantinho.html
    Bjs e bom fim de semana
    Somi

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  22. Adoro farófias e essas estão com um aspecto mesmo apetitoso
    As melhoras á tua avó

    Bjkas

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  23. Também gosto de farófias, são otimas para aproveitar claras.

    Receitinhas da avó, é o melhor que há.

    Espero que corra tudo bem com a tua vovó, um beijinho para ela e outro para ti.
    Paula

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  24. Uma excelente receita de família! Um sucesso saboroso!
    Bjs

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  25. Quem adora farófias é a minha mãe, e que bem ficaram :)

    As melhoras da tua avó!!

    beijinhos

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  26. Ai Susy, que lindas e feitas com tanto carinho!!! Desejo que a tua avó fique bem da operação e muito breve!
    Beijinhos,
    Madalena

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  27. As melhoras e que ela te continue a fazer farófias assim por mais um bom tempo.

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  28. Oi Susy, as farófias parecem saborosas demais! Estimo melhoras para a sua avó, que ela possa se recuperar logo!
    Ótimo fds pra vc! :)
    Bjsss
    www.viveraprendendo.com

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  29. Susy querida, tb aprendi essa sobremesa com a minha avó, só que com o nome de ovos nevados, agora c/ a tua avó tb estou aprendendo com o nome de farofias.
    Amiga, desejo que tudo corra bem com a cirurgia e uma maravilhosa recuperação p/ tua avó, vou ficar na torcida com a certeza de que tudo correrá muito bem.

    Bjsssssss e bjssssss especiais p/ vó Deolinda.

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  30. Gosto imenso de farófias! Tenho a certeza que se a tua avó as visse ia adorar também :)

    As melhoras, e espero que tudo corra pelo melhor! :)

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D

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  31. gosto tanto as tuas estao mt bonitas ja comia bem as melhoras para tua avo bjs bfs

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  32. Suzi querida, desejo que a cirurgia de sua vózinha seja coroada de êxitos, e que a recuperação seja breve, rodeada por carinhos da familia. Lindas farófias, gosto muito dessa sobremesa, e receita de vó são sempre deliciosas. Sua vózinha tem o mesmo signo que o meu. Bjos a ela e a vc. ótimo final de semana

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  33. Que linda homenagem, Susy!
    Desejo que a cirurgia corra bem e e recuperação seja rápida.

    As farófias estão com os sabores do afecto.

    Bom fim-de-semana!

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  34. Susana, quero experimentar estas farófias.
    Desejo as melhoras da tua avó e que ela recupere bem.
    Um bom fim-de-semana!
    Um beijinho

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  35. Seu Blog é uma TENTAÇÃO... Huuuuuuummmmmm!!!
    Tenha um Bom Fim de Semana :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  36. Que bueno, voy a ver si lo hago, besos
    Sofía

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  37. Adoro Farófias, desejo as melhoras da tua avó. beijinhos

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  38. Boa tarde de sábado!!!

    Nesse final de semana comemora -se o
    dia das mães, desejo a você um momento
    especial, que toda alegria se reúna no seu
    coração junto da família
    Parabenizo por tudo, pela amizade sempre
    carinhosa ,e pelas agradáveis visita
    Deixo meu abraço bem apertadinho
    Bjuss
    Rita!!!
    ¸╭•⊰✿¸.•*✿⊱╮ღ

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  39. doce lindo adoro, e que sua vovó fique bem

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  40. As rápidas melhoras da tua avo! Sao seres únicos que marcam as nossas vidas! As farófias ficaram com um aspecto bem cremoso, sem duvida!

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  41. As farófias também faziam parte das sobremesas da minha avó. Adoro esse doce.
    Desejo as melhoras rápidas da tua avó, Suzy, um beijinho.

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  42. Susy,

    As melhoras da avó Deolinda, (a minha Mãe chama-se Deolinda também)e que ela depressa fique bem !

    Já há um tempo que não faço farófias, mas gosto imenso e as tuas estão muito apetitosas ! :)

    Beijos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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