Muffins e Cupcakes de abóbora

by @Tertúlia da Susy, em 3 de maio de 2013

Tinha uma abóbora que estava há imenso tempo a olhar para mim e a perguntar:
- "Oh Susana, o que é que vais fazer comigo?"
Eu não respondia e a abóbora, de dia para dia, ficava mais triste e com a sua pele enrugada.




Finalmente, hoje decidi-me e disse à abóbora:
- "Querida abóbora, vou fazer de ti uns muffins e uns cupcakes maravilhosos."
A abóbora revigorou e juntas (eu e a abóbora) apresentamos as delicias que fizemos juntas.


Ingredientes para 12
350g de abóbora sem casca
5 ovos
150g de margarina
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 iogurtes naturais
manteiga de amendoim
sementes de abóbora q.b.

Preparação
Cozer a abóbora, escorrer bem a água (deixar num passador para que a água escorra bem).
Numa tigela, misturar a margarina, o açúcar e a abóbora. Juntar as gemas, uma a uma, e bater. Adicionar a farinha e o fermento. Mexer.
Bater as claras em castelo e envolver a massa sem bater, para obter uma massa fofa e volumosa.
Colocar formas de muffins e, em cada uma colocar uma colher e meia de sopa de massa.
Levar ao forno a 180ºC durante 25 minutos.
Para o creme: misturar todos os ingredientes.
Depois dos muffins estarem frios, colocar o creme por cima de cada muffin, com a ajuda do saco de pasteleiro ou decorar com sementes de abóbora.
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35 comentários

  1. Mas que maravilhosos, lindos muito mesmo....bjokitas

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  2. Que delicia has preparado Susy, te he quedado precioso.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  3. Que lindos cupcakes! A massa parece ser bastante fofa!

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  4. Esses cupcakes tão originais devem estar uma delícia :)

    **
    Aida

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  5. Bom dia,
    Estao uma maravilha! Parabens :)
    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  6. Que maravilha Susy, ficaram lindos :)
    Beijinho

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  7. Fiquei de olho nessa cobertura com manteiga de amendoim! :D

    Beijinhos e tem um bom dia! :D

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  8. Que belos cupcakes e muffins, ficaram uma delicia e essa cobertura ficou mesmo fantástica :)

    Beijinnhos,
    Joana

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  9. Essa abóbora teve um destino bem delicioso :)
    Gostei muito.
    Bjs

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  10. O teu diálogo com a abóbora teve um ótimo resultado, Susy! E essa cobertura, hummmm....
    Beijinhos

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  11. Tão lindos que ficaram!
    Beijinhos e um bom fim de semana :)

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  12. Ficaram lindos e tentadores.
    Bom fim de semana
    bjs

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  13. Que belo destino teve essa abobora

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  14. Adoro doces e bolos com abóbora! Vou experimentar de certeza! :)

    http://macaassada.blogspot.com/

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  15. Olá, devem ficar saborosos, nunca tinha pensado em fazer de abóbora e o creme para colocar por cima 5*
    Beijinhos

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  16. Ta aqui a prova como uma abobora se pode em coisas lindas e deliciosas.

    Beijinhos e bom fds

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  17. Devem ser deliciosos!
    Bjs

    Lua

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  18. Em vez de se transformar numa carruagem, como na Cinderela, transformaste a abobora nestes muffins fantasticos!!
    Agora fiquei na duvida qual escolher!!! Olha quero um de cada!!
    Beijinhos e bom fim de semana!
    Mena.

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  19. Oi Susy, muffins e cupcakes são deliciosos. Ótimas sugestões!
    Bom fds pra vc! :))
    Bjsss
    viveraprendendo.com

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  20. Oi Susy, ficaram lindos e com certeza deliciosos, a abóbora ficou feliz e nós também por você partilhar essas delícias!!

    Beijinhos e um ótimo fi de semana
    Marisa

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  21. Que bonitinhos!!! Gosto mesmo mto de muffins :)
    beijinhos

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  22. Hola Susy,muffin e cuccakes deliciosos.Besos da Italia.

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  23. Oi Susana.
    Ficaram com tão bom aspeto, dá-me um? Tá na hora do lanche e já estou com fominha :)
    Beijinhos e bom fds

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  24. Olá Susana,
    Ficaram com um aspeto delicioso.
    Beijinho e bom Fim-de-semana
    Selene

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  25. Susana, que lindos e saborosos que ficaram, agradeço o convite para o passatempo mas não estou tendo tempo para novos projetos.
    Beijos querida, bom final de semana.

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  26. Muito bom :) a abóbora é versátil, mas não sabia que falavam quando passavamos :)

    Beijos

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  27. Que delícia, gosto tanto de muffins de abóbora, ficam uma maravilha. Estes estão lindos ;) beijinhos

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  28. Que delicia de muffins e cupcakes! Vou levar um de cada :)

    Bjs

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  29. Nossa, parece ser DELICIOSO... Huuuuuuuuummmmmmmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  30. Menina.. quanta criatividade..
    Deve ficar super delícia.
    Hummmm a cor ficou linda.
    Adorei a dica..

    Um super beijo no seu coração e uma noite linda viu?

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  31. Que diferente!! Não conhecia, mas estão muito bonitos..bjs

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  32. Suzy,

    Sabes que também tenho lá uma linda abóbora a olhar para mim ? lol
    Deste-me uma óptima idéia, é que estar sempre a comê-la na sopa já enjoa ! eh eh eh

    Estão lindíssimos, tanto os muffins como os cupcakes ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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