Pargo no forno


Uma das muitas excelentes refeições que a minha mãe prepara é o peixe no forno.
O peixe é sempre fresco e de excelente qualidade, vindo da Nazaré e é um prato que faz as delícias da família.



Ingredientes
1 pargo
Batatas q.b.
3 cebolas
1 cálice de água
1 mão de sal
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 chávena de polpa de tomate
Piri-piri q.b.
Azeite q.b.

Preparação
Descascar as batatas, cortar aos quadrados e reservar.
Cobrir um tabuleiro com cebola cortada às rodelas e colocar o peixe por cima.
Colocar as batatas, por cima do peixe, até ficar todo coberto.
À parte, fazer o molho: Colocar um pouco de água numa cafeteira com uma mão cheia de sal e levar ao lume brando, para o sal derreter. Retirar do lume e adicionar o alho, o louro, a polpa de tomate e o piri-piri a gosto, dissolvendo todos os ingredientes. Por fim, adicionar bastante azeite.
Verter este molho sobre o tabuleiro com o peixe e as batatas e levar ao forno, cerca de 1h30m. Sirva quente. 

23 comentários:

  1. Adoro peixinho assado no forno, tem um aspecto delicioso!

    Beijinhos

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  2. Ai que delicia! Há já algum tempo que não faço, fiquei com saudades

    Bjs

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  3. Um peixinho cai sempre bem :)

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  4. Adoro peixe assado no forno.
    O Pargo está todo simpático :)

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  5. Um peixe bem a meu gosto :)
    beijinhos e um bom dia

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  6. Adoro peixe e assado no forno ainda mais e este está com um aspecto delicioso, gostei bastante desta sugestão.

    Beijinhos,


    http://Thatcakesweet.blogspot.pt/

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  7. Adoro um peixinho assado.
    Esse ficou uma maravilha.
    bjs

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  8. Peixinho fresquinho e depois assadinho, hum é de comer e chorar por mais...

    Bjs.

    Paula

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  9. Um belo peixe no forno sabe sempre bem

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  10. Que delicia! adoro pargo no forno! Ficou excelente!
    Tenho um desafio no meu cantinho. Participa!
    deixo o link: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/05/arroz-de-acafrao-e-ervilhas-com-peixe.html

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  11. Olá Susy,

    Adoro um bom pargo no forno, é um peixe bem saboroso e o teu ficou comm um aspecto delicioso ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  12. Um bom peixe assado sabe sempre bem! Este tem óptimo aspecto :)

    Beijinhos*

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  13. Adoro peixe assado :D É uma óptima sugestão :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia :D

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  14. Um peixinho no forno com batatas é tudo de bom Susy, muito gostosa sugestão!!

    Beijinhos
    Marisa

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  15. Esse peixinho ia muito bem agora, to com fome... delicia amiga.
    Beijinhos

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  16. Amo peixe essa receita deve ter ficado excelente vou fazer.

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  17. Bem a meu gosto esse peixinho!
    Bjs

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  18. Ai que peixinho tao delicioso.... e vindo da nazaré é maravilhoso tambem comi muito vindo de la...
    Beijinhos

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  19. Hummmm gosto tanto de peixinho assado... que delicia, jame servia de um belo pratinho!!!

    Beijocas

    Margarida

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  20. Otima refeição... adoro peixe :)

    Bjs

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  21. Adoro uma refeição assim com peixe e batatas, com esse molhinho só esperando um pãozinho pra xuxar. Ficou lindo. Beijocas

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  22. Para mim, os pratos de peixe são sempre divinais. E se o peixe é fresquinho ainda sabem melhor! É uma ótima sugestão!

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