Muffins de chocolate e beterraba

Bem quente derretido,

Seu cheiro causa saliva.

A boca que transpira.

E ainda não esteve envolvido.

Misturo o branco com o amargo,

Vai misturando os dois chocolates.

Ai que isso me faz um estrago,

Esse desejo chega a ser um disparate.

Uma calda que ali borbulha,

Está o grosso e bem brilhante.

Só o cheiro é uma tortura,

Se deixar devoro tudo num instante.

Essa calda de puro chocolate,

É uma louca e gostosa tentação.

Essa fragância tem até perfume,

Chocolate é pura sedução.

(Paloma Stella Amaral)

Ingredientes

100g de chocolate
150g de margarina
150g de açúcar
3 ovos
150g de farinha
50g de maisena
15g de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 + 1/2 beterraba cozida e ralada

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 175ºC.
Parta o chocolate e a margarina em pedaços, junte o açúcar e leve a derreter durante 1 minuto no micro-ondas na potência máxima.
Mexa com uma vara de arames até o chocolate estar completamente derretido.
Adicione os restantes ingredientes pela ordem indicada e continue a mexer com a vara de arames até a mistura estar homogénea.
Coloque uma colherada de massa em cada forma e leve ao forno até cozer.