Pudim de Abóbora e Coco

Adoro pudins!!! Tenho dito!!!
Vamos ver se este sai bem para a fotografia :)
Uau, consegui!!!
 Obrigada Helena Francisco pelas dicas de cozedura dos pudins :)




Ingredientes (apenas utilizei metade das quantidades)
550g de abóbora sem casca e sem sementes
360g de açúcar
100g de coco ralado
8 ovos
4dl de leite
1 colher (sopa) de farinha maisena
Raspa da casca de 1/2 laranja
1 pitada de sal
Caramelo líquido q.b.



Preparação
Corte a abóbora em pedaços e coza-os, em água temperada com a pitada de sal, durante 20 minutos. Escorra bem.
Coloque a abóbora numa tigela e reduza a puré com a varinha mágica. Adicione o coco ralado, o açúcar, a farinha maisena e mexa bem. Bata ligeiramente os ovos, junte o leite e a raspa de laranja e misture. Junte ao preparado da abóbora e mexa muito bem.
Forre uma forma redonda de buraco com caramelo líquido. Verta-lhe o preparado anterior e leve ao forno a 180ºC, em banho-maria, durante cerca de 1 hora. Retire, deixe arrefecer dentro do banho-maria, depois desenforme e sirva decorado a gosto.
Nota: Coloque a forma dentro da panela de pressão e quando esta começar a apitar, deixe cozer em lume brando 10 minutos. Desligue e deixe arrefecer dentro da água da panela de pressão. Depois é só desenformar.

21 comentários:

  1. SOu sincera não aprecio muito pudins! Mas esta combinação da abóbora com o coco deve ser fantástica!

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  2. Olá Susy,
    Faço parte dos que adoram pudins!
    O pudim está com um aspecto delicioso!!!
    O meu sogro deu-me 2 aboboras enormes, vou ter de experimentar!!!!!!
    Bjs :)

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  3. que delicia minha amiga ameii bjus doces

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  4. Acabei de almoçar e essa fatia marchava mesmo bem agora

    Beijokas

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  5. Adoro pudim de abobora e esse ficou mesmo uma delicia
    bj

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  6. Nunca comi pudim de abóbora! Ficou com óptimo aspecto :)

    Beijinhos*

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  7. Ficou com um aspecto muito bom... e fiquei curiosa com a mistura de sabores!
    bjs

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  8. Que interessante, nunca me tinha ocorrido esta combinação de sabores. Muito menos em pudins :)
    Deve ser delicioso, a avaliar pelo aspecto!
    Tenho de experimentar.

    Beijinhos
    Sofia
    http://www.paladarescompanhia.blogspot.pt/

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  9. Nunca fiz pudim de abóbora, adorei a
    receita e com coco melhor ainda, ficou lindo!

    Bjs

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  10. Uhmmmmmmmmmmmmmmmm, que delicia, hoy precisamente he hecho algo parecido y nos ha gustado mucho, besos
    Sofía

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  11. Lindo e deve ser uma delicia!!
    Hoje tenho algo do género no blog....adoramos pudins!!!!
    Bjs

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  12. O pudim esta com aspecto delicioso.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  13. Susana, se ve exquisito. Tiene un aspecto muy tentador; debe estar delicioso.
    ¡Saludos!

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  14. Amei a combinação, deve estar delicioso!!! Beijos e parabéns, ficou lindo demais!!

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  15. Eu também sou super fã de pudins! Este seu parece uma delícia!

    Abraços. Fabiana.

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  16. Amo pudins!
    Essa receita deve ser muito boa, ainda não conheço, mas vou testar. Bjs

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  17. Este pudim encheu-me as medidas :)
    Bjs

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  18. Fiz uma vez um pudim com esses sabores e adorei, já nem me lembro da receita.
    Ficou muito bonito
    Boa semana

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  19. No sábado vou fazer depois mando foto vamos ver como fica gosto dos dois sabores obrigado :)

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