Quadrados de milho com coco

Quando o desejo aperta...

Um bolo de coco cai sempre bem e, como não posso fazer bolos de coco para levar para a casa dos meus pais, pois a maninha não gosta, tenho que aproveitar quando estou sozinha.
É um bolo ideal para o lanche e que fica um pouco húmido num dos lados e que me satisfez plenamente!



Ingredientes
220g de margarina
400g de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
9 ovos
300g de farinha de milho fina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
75g de coco ralado
margarina para untar
farinha para polvilhar
papel vegetal q.b.


Preparação
Unte um tabuleiro com margarina, forre-o com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela, bata bem a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo. Adicione a essência de baunilha e depois os ovos, um a um e batendo sempre.
Junte a farinha de milho misturada com o fermento, aos poucos e batendo sempre, adicione de seguida o coco ralado e bata mais um pouco.
Verta o preparado anterior para o tabuleiro e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
Espete um palito para verificar se está bem cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Corte depois em quadrados e sirva-os decorados a gosto, se quiser polvilhados com mais coco ralado.

15 comentários:

  1. Eu adoro bolos de coco e esses quadrados parecem-me bem apetitosos
    Bj

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  2. Pois, eu sou mais como a mana... não sou grande fã de bolos de coco, mas olha que este está com muito bom aspeto!
    Beijinhos

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  3. Que bolo tão apetitoso!
    beijinhos :)

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  4. Hummmmm....que bom aspecto!!!!!
    Bjs :)

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  5. Ficou com uma cor mesmo bonita! :)
    Agora comia um pedaço. Beijinho*

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  6. Por aqui já tenho o chá... agora era mesmo um(s) pedaços desse bolinho! :)

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  7. Suzi, já comia agora um pedaço do teu bolinho humm que delicia!
    Beijinhos
    Ana do
    http://receitasfaceisrapidasesaborosas.blogs.sapo.pt/

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  8. A combinação é perfeita e o resultado final só pode ser magnífico!
    Beijinhos,
    Lia.

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  9. Adoro bolo de côco! Cá em casa também tenho o mesmo problema que tu ahah
    Beijinhos, e obrigada pelas visitas sempre simpáticas ao blog :)

    acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt

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  10. Adoro tudo o que leve côco é uma perdição, mas como o meu homem não gosta é raro eu fazer. O teu bolinho já me deixou cheia de vontade de ir fazer um! :P
    Beijinhos doces.

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  11. Boa tarde Suzy!

    Até fiquei com fominha só de olhar para esses quadradinhos tão apetitosos. Gostei muito da sugestão. ;)

    Beijinhos. :*

    Aurea Neves

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  12. Olá Susy,
    podes trazer para minha casa :) eu adoro coco :)
    Ficaram uns quadrados bem fofinhos
    Bjns
    Isabel

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  13. Que bolinho com tão bom aspecto, eu adoro côco!

    Beijinhos*

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  14. Delícia!!! :) Beijinhos!

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  15. Belo pratinho!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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