Risotto de café e cardamomo

A minha irmã e as minhas primas (que é como se fossem também irmãs) dizem que eu só gosto de fazer receitas esquisitas...
Pois bem, meninas aqui fica mais uma, que para vocês, de certeza que é esquisita.
Este risotto tem um sabor bem exótico mas, eu adorei e aconselho a quem gosta de café a experimentar. Por outro lado, as sementes de cardamomo dão um toque mais cítrico, quebrando um pouco o sabor forte do café. É uma combinação excelente.


 Adaptado de

Ingredientes
1 chávenas de arroz carolino Bom Sucesso
4 colheres (sopa) de café
8 grãos de cardamomo
1 colher (chá) de mel
1 colher (sopa) de Azeite Castelo Marvão
Sal Marnoto by Necton
Pimenta Suldouro, a gosto
Queijo parmesão, a gosto
Água fervente

Preparação

Coloque o azeite num tacho e junte o arroz, mexendo bem. Acrescente o café, até este evaporar completamente. Vá adicionando água, sempre que achar necessário.
Adicione as sementes de cardamomo e, assim que a água evaporar, adicione mais um pouco. Mexa, até o arroz estar al dente.
Retire do lume e adicione o mel, mexendo bem.
Tempere com sal e pimenta e adicione o queijo. Misture e sirva.

18 comentários:

  1. Olá Susana,
    Pois olha, não te preocupes, que assim sendo, já somos duas a gostar de fazer receitas esquisitas, pis para mim, normal é que não é muito interessante de fazer, pois é entediante, eheheeh!!
    Eu vou adorar este risotto com certeza, poisa doro cardamomo e adoro café e adoro risotto!
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

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  2. Adoro risotto, este tem um ar super cremoso e delicioso. A conjugação do café com o mel, deve ser super interessante. Vou ter de experimentar :)

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  3. Realmente, originalidade não falta! Café e cardamomo? Nunca ia imaginar um risotto com estes dois ingredientes juntos. Que pena não dar para provar através do computador.

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  4. Um risotto bem original.
    Eu que gosto de café tenho a certeza que ia gostar
    Bom fim de semana
    bj

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  5. Adoro cardamomo, excelente sugestão

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  6. Bem diferente, Susana, mas com certeza com um sabor exótico e gostoso.
    Bj,
    Lylia

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  7. Fiquei babando ao ver esta Delicia de postagem... Huuuuuuummmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  8. Olá Susana
    Obrigada pela visita carinhosa,por me seguir,também estou te seguindo.
    Gostei muito do seu blog,certamente que voltarei mais vezes.
    Seu risoto está com aparência deliciosa.
    Bjs,tenha um final de semana abençoado!

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  9. Susana, que deliciosa sugestão e está bem bonito e cremoso.

    Beijinho

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  10. Olá querida Susana!
    O aspecto está perfeito!
    Parece delicioso, aqui gostamos muito de risoto.
    Abraços
    http://criandoartescarla.blogspot.com.br/

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  11. This is such an interesting mix of flavours. Curious about the taste. May need to make it soon.

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  12. Pois está um risotto muito interessante!!! Eu comia e gostava de certeza!
    Beijinhos ;)

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  13. Um arroz bem diferente, não haja duvidas, mas o aspecto é bem tentador! :)
    Beijinhos doces e bom fim de semana.

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  14. Boa tarde e um lindo sábado pra vc!

    Vim deixar meu abraço pelo ano todo que você
    esteve comigo, desejo que me 2014 nossa amizade
    permaneça sempre com muito amor e nossos sonhos
    e realizações venha com grande vitória, mais uma vez
    agradeço por tudo que ganhei nesse Blog , volto em janeiro
    Boas festas e um ano cheio de muita paz e luz!!!

    Rita!

    Ϡ₡ღ¸✿-:¦:-•´¯` ✻.¸¸.ღ♡ღ .¸¸.✻´´¯`•-:¦:Ϡ₡ღ¸✿-:¦:-•´¯` ✻

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  15. Bem, eu também gosto muito de provar sabores diferentes! Os meus filhos dizem que estou sempre a inventar, mas sujeitam-se :) Esse risoto parece-me ser uma combinação interessante e a experimentar em breve.
    Beijinhos e bom domingo

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  16. Uma combinação invulgar e muito interessante que provaria de bom grado, penso que iria gostar ! :)

    Beijinhos

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