Lemon Curd

Publicada por em
Já vi tantas receitas de lemon curd que não sabia qual escolher...
Como um dos meus Chefs de eleição, é o José Avillez, decidi optar pela receita dele.


Adaptado de 
Ja ao lume, José Avillez


Ingredientes
4 ovos
400g de açúcar
120g de manteiga
vidrado de 4 limões (só a parte amarela, sem a parte branca)
240ml de sumo de limão

Preparação
Triture o vidrado de limão com o açúcar e passe para uma taça que possa ir a banho-maria. Junte os ovos batidos e o sumo de limão e mexa.
Acrescente a manteiga e leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre com umas varas até obter um creme espesso. Retire a taça do banho-maria e deixe arrefecer.

Comentários

  1. Os olhares da Gracinha!02/04/14, 10:24

    Susana...adoro esse chefe de cozinha!
    Receita arquivada! Bj

    ResponderEliminar
  2. Lia Lemon and Vanilla02/04/14, 10:31

    Fabulosa receita e fantástica escolha, pois também adoro o Chef Avillez!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  3. Luisa Alexandra02/04/14, 10:55

    Ficou com uma cor bem bonita!

    ResponderEliminar
  4. Entre Tralhas e Panelas02/04/14, 11:01

    Tem um aspecto delicioso :) bom para rechear

    https://www.facebook.com/entretralhasepanelas

    ResponderEliminar
  5. Marisa Valadas02/04/14, 11:03

    Ficou com aquela cor fantástica

    ResponderEliminar
  6. Unknown02/04/14, 11:22

    Ando há que tempos para fazer curd, mas não sei porquê embirrei que não ia atinar com isso. Mas esta receita é tão fácil, e eu tenho tantos limões, que acho que é desta :)
    http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  7. Isabel02/04/14, 11:30

    Amiga,

    Adoro Coalhada de Limão e a cor da tua está lindíssima.
    Também já fiz, mas usei muito menos açúcar do que o Avillez ! :)
    Outra coisa, esqueceste-te de colocar a quantidade de sumo de limão na receita ! :)

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  8. Su Delícia02/04/14, 13:20

    é uma verdadeira perdição!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  9. Josy02/04/14, 13:26

    Suzy adoro lemon curd, acho-o tão versátil e ótimo para várias receitas. Ficou uma cor linda o seu. Beijinhos

    ResponderEliminar
  10. Andréa Santana02/04/14, 13:29

    Simples, prático e o melhor tentador...hummmmmmm!

    Bjs

    ResponderEliminar
  11. Gori02/04/14, 13:55

    Lemon Curd é maravilhoso, e a cor do teu ficou linda!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  12. Unknown02/04/14, 14:32

    Olá,
    Que perfeito que está, adorei.
    Beijinhos
    Paula

    ResponderEliminar
  13. Xana Bértolo02/04/14, 15:26

    Já experimentei e é uma maravilha mesmo :)
    beijinhos

    ResponderEliminar
  14. That Cake Sweet02/04/14, 18:33

    Gosto bastante e aqui em casa fazemos muitas vezes para bolinhos e iogurtes, ficou com uma cor linda.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  15. Unknown02/04/14, 20:54

    Eu experimentei uma vez, e achei-o muito doce. Tenho de tentar de novo. Mas adorei a cor maravilhosa e intensa com que o teu ficou! Beijinhos.

    ResponderEliminar
  16. Iguaria Desigual02/04/14, 23:12

    Hum...Uma receita do meu Chef favorito!
    Adorei!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  17. Adriana02/04/14, 23:46

    ficou lindo!

    ResponderEliminar
  18. Unknown04/04/14, 07:52

    Hoje é sexta feira e é dia de bolinho! Adoro limão...

    ResponderEliminar
  19. Ticha 24/04/14, 15:46

    nhami

    ResponderEliminar

Enviar um comentário