Couve-flor gratinada

A couve-flor é um alimento nutritivo, de fácil digestão e pobre em calorias que proporciona vários benefícios para a saúde.
É um alimento que deve fazer parte integrante de uma dieta equilibrada, seja de emagrecimento ou não.
É rica em vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina C e vitamina K. É também uma excelente fonte de cálcio, cloro, enxofre, ferro, fósforo, magnésio, silício e sódio.

Ingredientes

1 couve-flor grande ou 1 saco de couve-flor congelada

Sal Marnoto by Necton

Pimenta Suldouro

60g de margarina

60g de farinha

3,5dl de leite quente

3,5dl de água quente

2 gemas

sumo de 1/2 limão

1 colher (sopa) de pão ralado

Preparação

Ligue o forno a 200ºC.

Numa panela, leve a cozer a couve-flor, verificando a sua cozedura com a ponta de uma faca. Escorra e parta aos pedaços, dispondo-os num pirex.

Faça o seguinte molho aveludado: deite a margarina num tacho, leve ao lume a derreter, junte-lhe a farinha, mexa bem e junte o leite quente, deixando cair em fio e, mexendo sempre. Adicione a água quente, leve ao lume e mexa até levantar fervura; retire, tempere de sal, pimenta e sumo de limão e misture-lhes as gemas, ligando muito bem.

Verta o molho aveludado na couve-flor e polvilhe com pão ralado.

Leve ao forno cerca de 15 minutos, até ficar dourado.

Tempo de preparação: 30 minutos

Dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: sim

Para crianças: sim

Ingrediente principal: couve-flor

Quantidade: 4 pessoas

Custo: económico