Workshop de Peixe - Peixaria Centenária

No dia 11 de julho fui a uma MasterClass na Peixaria Centenária, que contou com a presença do Henrique - o fornecedor de peixe dos Açores (Seaexpert-Consultoria na área das Pescas).

Assim que cheguei fui logo muito bem recebida pela Joana e pelo Rui (dois dos sócios) que me puseram logo à vontade e que são muito bem dispostos e "boa-onda".

A seguir a mim, chegou logo a Ana Maria (com uma bebé linda), seguida da Mónica (mãe da Matilde de 5 anos que adora peixe) e da Inês (moradora daquele bairro).

A Tânia (mulher do peixe) e o Filipe (outro sócio) estavam de volta da bancada do peixe e só mais tarde puderam juntar-se ao grupo, mas super simpáticos e também muito "boa-onda".

Estava então o grupo a conhecer-se e o Rui a dizer que o Henrique estava um pouco atrasado, quando este chegou, dizendo que esta cidade era um caos!!!

Logo foi dado inicio à MasterClass, onde foi feita uma introdução sobre os peixes que estavam na bancada e colocadas algumas dúvidas pertinentes sobre o peixe.

O Henrique, a Tânia e o Filipe ensinaram-nos a escolher o peixe e a reconhecer a sua frescura, analisando algumas características.

Cada uma das quatro participantes escolheu um peixe e pôs mãos à obra, começando por decidir o que ia fazer com esse peixe - grelhar, cozer, assar - para então o arranjar dessa forma.

Eu escolhi um Bagre dos Açores, porque não conhecia e nunca tinha comido e decidi escalá-lo para grelhar.

A minha MasterChef Tânia, sempre ao meu lado, a ensinar-me algumas técnicas... 

Começando... a cortar as barbatanas!

De seguida com o escamador (que eu adorava ver as peixeiras fazerem quando ia ao mercado com a minha mãe!)

Vá lá Susana, mais um pouco... 

A Tânia a dar mais umas dicas...

E, terminando com o peixe já escalado... é só lavar!

Serviço terminado e "ensacado"!

Só vos posso dizer que isto é mais difícil do que parece!!!

Convido-vos a visitarem a  Peixaria Centenária e a participarem numa MasterClasse, que é bem divertida e educativa.

Passei um fim de tarde muito agradável na companhia de pessoas muito simpáticas e bem dispostas e... claro levei o Bagre comigo para casa.