Bolo de pêra e erva-doce

Adoro o cheirinho de bolo a cozer, invade a casa com os seus aromas e desperta-nos para um lanche que nos aquece a alma.

Adaptado de

Teleculinária Especial, n.º1846, setembro 2014

Ingredientes

6 pêras

170g de farinha

150g de açúcar

50g de manteiga

3 ovos

1dl de leite

2 colheres (sopa) de rum

1 colher (sopa) de erva-doce

1 colher (café) de fermento em pó

manteiga para untar

farinha para polvilhar

Preparação

Batas as gemas com o açúcar. Junte a erva-doce e a manteiga amolecida e bata mais um pouco. Adicione a farinha e o fermento, bata novamente, junte depois o leite e o rum aos poucos e batendo sempre. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as suavemente na mistura.

Descasque as pêras, rejeite-lhes as sementes, corte metade em cubos e a outra metade em gomos finos. Adicione os cubos de pêra à massa e envolva. Barre uma forma com manteiga, polvilhe-a com farinha e coloque no fundo os gomos de pêra.

Verta a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar bem cozido. Espete um palito para verificar, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.

Tempo de preparação: 1 hora

Quantidade: 8 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Pêras

Kcalorias:  221