Bolo de tomate

Em tempos guardei esta receita e, como agora tenho muitos tomates decidir fazer.
Fiquei rendida de tão saborosa que é e, além disso é super rápida de fazer.

Ingredientes

8 tomates, sem pele e picado

1 cebola picada

5 colheres (sopa) de farinha

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (chá) de fermento em pó

4 ovos

sal Marnoto by Necton q.b.

pimenta Suldouro q.b.

salsa q.b.

Preparação

Partir os ovos para uma taça e reservar.

Lavar e pelar os tomates e, de seguida picá-los para a taça dos ovos.

Picar também a cebola e juntar ao preparado anterior.

Adicionar os restantes ingredientes e retificar os temperos, se necessário.

Colocar a mistura num pirex e levar ao forno, em temperatura baixa/média a cozer.

Tempo de preparação: 15 minutos

Quantidade: 4 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil  (*)

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Tomate