Bolo de romã

3.º aniversário da Tertúlia da Susy

Hoje é dia de mais uma comemoração. É dia do 3.º aniversário do blogue.

Passados três anos, muitas receitas, muitas amizades novas, muitos utensílios novos, muita acumulação de livros, revistas, papéis soltos com receitas e muita aprendizagem, venho agradecer a todas as pessoas que me apoiaram, que me seguem e me dão estímulo para seguir por mais um ano.

Ingredientes

5 ovos

110g de farinha de trigo

50g de farinha de teff Myprotein

2 colheres (chá) de óleo de coco Myprotein

200g de açúcar amarelo

4 colheres (sopa) de bagos de romã

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal Marnoto by Necton

manteiga para untar

farinha para polvilhar

250g de açúcar glacé

5 colheres (sopa) de água fria

bagos de romã para decorar q.b.

Preparação

Junte o açúcar com as gemas e mexa até obter um creme fofo.

Junte as farinhas e o fermento. Reserve.

Bata as claras em castelo com um pitada de sal.

Alternadamente, junte ao preparado das gemas com o açúcar, o preparado das farinhas peneirado e as claras em castelo. Envolva tudo.

Adicione as bagas de romã e envolva.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta o preparado do bolo para a forma e leve ao forno a cozer, cerca de 1 hora.

Para a cobertura: coloque o açúcar numa taça e adicione a água aos poucos. mexa energicamente, até obter a consistência desejada. Coloque por cima do bolo frio e decore com bagos de romã.

Tempo de preparação: 30 minutos 

Quantidade: 4 pessoas 

Custo: económico 

Grau de dificuldade: fácil (*) 

Vegetariano: Sim 

Para crianças: Sim 

Ingrediente principal: Romã