Panquecas de aveia

A semana passada foi extremamente atribulada, entre diversas reuniões, fisioterapia, workshop's, etc, não consegui ter tempo para o meu blog.

Mas, apesar do cansaço, já estou de volta, pois não consigo estar muito tempo afastada.

Para nos despedirmos de novembro, que é um dos meses mais importantes da minha vida, presentei-o-vos com estas panquecas de aveia e cevada, super nutritivas e saudáveis.

Estas panquecas foram feitas com um produto que conheci num workshop que frequentei, no passado dia 24, com receitas elaboradas pelo Chef Hélio Loureiro e acompanhado pelas nutricionistas Ana Leonor Perdigão da Nestlé e Helena Real, Secretária-geral da APN (Associação Portuguesa dos Nutricionistas).

Todas as receitas tinham um ingrediente em comum, a aveia.

Este novo produto, o Pensal Aveia e Cevada, é composto por 100% cereais naturais; combina o suave sabor da cevada com a aveia, é fonte de fibra e não contém gordura. Se quiser saber mais, clique aqui - Nestlé.

Ingredientes

100g de farinha de aveia

1 ovo

250ml de leite de aveia

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de pensal aveia e cevada

4 colheres (sopa) de aveia

mirtilos q.b.

groselhas q.b.

queijo fresco q.b.

água quente q.b.

Preparação

Comece por torrar a aveia, numa frigideira anti-aderente ou no forno. Reserve.

Misture a farinha de aveia, a aveia torrada, o ovo e o leite, Adicione o mel e o pensal aveia e cevada. Misture bem.

Leve uma frigideira ao lume e verta 1 concha pequena de massa. Quando a massa começar a fazer bolhinhas, vire-a com a ajuda de uma espátula e madeira. Deixe cozer um pouco e retire.

Sirva estas panquecas acompanhadas de queijo fresco, mirtilos e groselhas.

Não se esqueça de adicionar água quente ao seu pensal aveia e cevada e desfrute.