Bolo de figos secos

Bolos, bolos e mais bolos... ultimamente só publico bolos!!! Mas, não quer dizer que não faça mais nada, só que a preguiça apoderou-se de mim...

Este bolo fica bem saboroso, com o toque da baunilha e a cobertura ajuda-o a ficar mais húmido; sabe mesmo bem depois de um dia de trabalho intenso.

Adaptado de

Receitas Low Cost Doces

Massa

5 ovos

200g de açúcar

180g de manteiga

200g de farinha

1 colher (café) de fermento em pó

1 colher (café) de sementes de baunilha

50g de figos

manteiga q.b.

Cobertura

50ml de pudim instantâneo de baunilha

figos secos q.b.

Preparação

Unte uma forma, tipo bolo inglês, com manteiga; forre-a com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 180.ºC.

Bata as gemas com o açúcar; adicione a manteiga derretida, a farinha e o fermento.

Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado. Aromatize a massa com a baunilha e verta-a na forma. Disponha os figos, cortados em pedaços, à superfície. Leve ao forno durante 40 minutos; retire. Deixe arrefecer e desenforme.

Confecione a cobertura: prepare o pudim, seguindo as instruções da embalagem, e verta-o sobre o bolo. Deixe escorrer um pouco e sirva decorado com figos secos às rodelas.

Nota: se quiser, pode deixar o pudim ficar na travessa de servir e comer com o bolo, eu adoro.

Tempo de preparação: 1 hora 
Quantidade: 10 pessoas 
Custo: económico 
Grau de dificuldade: fácil (*) 
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim 
Ingrediente principal: Figos