Barras de abóbora e coco

A vida dá muitas voltas e, o que pensamos quando temos 20 anos, não é o que pensamos quando temos 40. Se nessa altura me dissessem, que as comidas processadas e o açúcar faziam mal à saude e engordavam, eu simplesmente dizia ok e mudava de conversa. Mas, hoje, quando vou às compras vejo em pormenor os rótulos e tento comprar e fazer comida mais saudável.

Também é certo que, a sociedade nos incutiu essas mudanças de hábitos mas, não há dúvida que a idade nos mostra o caminho da razão. Ao cozinharmos para nós própios, adquirimos hábitos próprios, e isso leva-nos à mudança.

Estas barras ficam muito saborosas e, são ideias para levar para o lanche e, até para a praia (que espero que se avizinhe). São muito rápidas de fazer e com ingredientes fáceis de comprar.

Ingredientes

2 chávenas de puré de abóbora

1/2 chávena de óleo de coco

2 chávenas de flocos de aveia

1 chávena de sementes de abóbora

1/2 chávena de flocos de coco

1 colher (chá) de noz-moscada

1 colher (chá) de canela em pó

2 colheres (sopa) de stevia líquida

papel vegetal q.b.

Preparação

Aquecer o forno a 180ºC.

Misturar a abóbora, o óleo de coco, a noz-moscada, a canela e a stevia. Misturar bem.

Juntar  a aveia, as sementes de abóbora e os flocos de coco- Misturar bem.

Forrar um pirex com papel vegetal e colocar a mistura anterior, alisando a superfície.

Levar ao forno por 45 minutos. Quando estiver frio, cortar em barras.

Tempo de preparação: 30 minutos

Quantidade: 6 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*) 

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Abóbora