Noodles de courgete com gambas

No verão fiz esta receita diversas vezes, pois é muito rápida, muito saborosa e bastante saudável. No entanto, no outono/inverno também sabe bem, quando não estamos muito predispostos a cozinhar ou a "dispender" muito tempo na cozinha.
A minha primeira vez com os "noodles de courgete", assumo, foi um pouco receosa mas, efetivamente é algo que me agradou (e continua a agradar) bastante.

Ingredientes

1 courgete

2 dentes de alho

1 fio de azeite

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

pimenta preta Suldouro q.b.

100g de gambas, descascadas e sem cabeça

queijo parmesão ralado q.b.

Preparação

Lave bem a courgete e, sem a descascar, rale-a (eu usei este da Borner), de forma a obter uns noodles.

Coloque o azeite numa frigideira com os dentes de alho picados ou laminados (consoante o gosto) e , adicione as gambas, deixando saltear um pouco.

Quando as gambas estiverem fritas, adicione os noodles de courgete e salteie, cerca de 30 segundos ou menos. tempere com sal e pimenta preta.

Retire do lume e polvilhe com queijo parmesão ralado na altura.

Tempo de preparação: 10 minutos

Quantidade: 2 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Courgete