Salteado de gambas, ervilhas de quebrar [ou ervilhas tortas] e manga

Finalmente arranjei um bocadinho de tempo para vos escrever, meus amigos e meus leitores.
Como sabem, mudei de cidade, de casa, de emprego e "comecei" a minha vida de casada. É verdade, após 5 anos de casamento (aos fins de semana e férias), posso dizer que agora é que é para valer (se é que me entendem)!
Tanta mudança junta não tem sido fácil, mas como costumo dizer, nós fazemos os sítios e ajustamo-nos.
Saí da cidade que me acolheu durante quase 8 anos, a cidade que eu não queria e que me recebeu de braços abertos; a cidade que eu ADORO e que muitas saudades tenho; a cidade que fica para sempre no meu coração (num cantinho muito especial); a grandiosa cidade LISBOA.


Este salteado com gambas suculentas, ervilhas crocantes e manga sumarenta, aromatizados com molho de soja e gengibre fresco, fazem lembrar o verão, no meio deste frio arrepiante, com que nos temos deparado nestes primeiros dias do ano.

Ingredientes
400g de gambas, descascadas e cruas
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 + 1/2 colher (sopa) de gengibre fresco
250g de ervilhas tortas [ou de quebrar]
1 manga, descascada e fatiada
2 colheres (sopa) de molho de soja


Preparação
Com uma faca afiada, faça um corte nas costas de cada gamba e remova-lhe o veio preto.
Aqueça o óleo de coco, num wok, junte o gengibre fresco e as gambas e salteie durante 2 minutos. Acrescente as ervilhas tortas e salteie durante 1 minuto.
Misture a manga e o molho de soja e salteie mais 1 minuto.


Tempo de preparação: 20 minutos
Quantidade: 2 pessoas
Custo: médio
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Gambas

11 comentários:

  1. Muitas felicidades nessa nova etapa! O salteado está muito apetitoso! Beijinhos

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  2. Que maravilhosa refeição,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  3. Olá...
    Que maravilha de aspecto ;).... Adoro!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  4. A vida é mesmo assim, feita de mudanças! Boa sorte para esta nova fase!!
    Gostei muito desta sugestão, adoro tudo com marisco!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  5. Que tudo corra muito bem nesta nova fase da vida! O salteado está lindo e apetitoso! :) Beijinhos
    --
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  6. Como se costuma dizer quem muda deus ajuda, que tudo corra super bem.
    Esse salteado tem tudo para me agradar.
    Boa semana

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  7. huuummm..belo aspecto!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Ficou com óptimo aspecto!
    Adoro a combinação dos ingredientes, manga, ervilhas e gambas! Que delícia.
    Muitas felicidades na nova cidade e no casamento "a sério" (eheh achei piada).
    Beijinho

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  9. Ervilhas tortas são crocantes ando para fazer uma entrada com elas há umas semanas mas mete-se sempre outras coisas pelo meio... Adorei a tua sugestão.
    Beijinhos
    Ana
    http://www.receitasfaceisrapidasesaborosas.pt/tarte-familia-de-maca-508584

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  10. Espero que te estejas a dar bem com as mudanças e que estejam ambos muito felizes :)
    O salteado que nos trazes hoje é magnífico, que combinação de sabores mais interessante :D

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