Tapenade de azeitonas

Uma das prendas que eu fiz para oferecer no Natal passado foi esta tapenade.

Tapenade é um prato típico de França, na região do mediterrâneo. É composto por uma mistura de azeitona, com alcaparra, anchova, tudo picado e misturado com azeite. Normalmente é servido com pedaços de pão ou tostas e, também pode ser utilizado como tempero.

A tapenade é um excelente aperitivo que combina muito bem com um bom copo de vinho.

Ingredientes

1/2 chávena de azeitonas pretas, sem caroço

1/2 chávena de azeitonas verdes, sem caroço

2 colheres (sopa) de alcaparras

2 filetes de anchovas

2 colheres (sopa) de azeite

Preparação

Coloque todos os ingredientes num processador/robot de cozinha e, triture até obter uma pasta espessa.

Depois, esterilize frascos (ver aqui) e coloque a pasta, fechando-os bem.
Sirva com tostas numa tábua Gradirripas.

Tempo de preparação: 10 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Azeitonas