Tapenade de azeitonas


Uma das prendas que eu fiz para oferecer no Natal passado foi esta tapenade.
Tapenade é um prato típico de França, na região do mediterrâneo. É composto por uma mistura de azeitona, com alcaparra, anchova, tudo picado e misturado com azeite. Normalmente é servido com pedaços de pão ou tostas e, também pode ser utilizado como tempero.
A tapenade é um excelente aperitivo que combina muito bem com um bom copo de vinho.


Ingredientes
1/2 chávena de azeitonas pretas, sem caroço
1/2 chávena de azeitonas verdes, sem caroço
2 colheres (sopa) de alcaparras
2 filetes de anchovas
2 colheres (sopa) de azeite


Preparação
Coloque todos os ingredientes num processador/robot de cozinha e, triture até obter uma pasta espessa.
Depois, esterilize frascos (ver aqui) e coloque a pasta, fechando-os bem.
Sirva com tostas numa tábua Gradirripas.


Tempo de preparação: 10 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Azeitonas

4 comentários:

  1. Gosto muito, nunca fiz mas como assim as vezes em restaurantes que servem como entrada.


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Não conhecia este aperitivo por isso hoje já aprendi alguma coisa! :) Beijinhos
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  3. É uma entradinha muito agradável, imagino! Nunca provei :)

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