Sopa de cenoura e batata-doce

Com estes dias frios, sabe tão bem chegar a casa e comer um sopa quentinha e bem reconfortante, não concordam?

Adoro enrolar-me numa manta, com a taça da sopa quente nas mãos e, em simultâneo ver uma serie, sentada no sofá.

Esta sopa fica bem cremosa e bem saborosa e o cheirinho dela invade toda a casa...

Ingredientes
500g de batatas-doces
500g e cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
1/4 cheróvia
sal marinho Marnoto by Necton q.b.
pimenta preta Suldouro q.b.
2 colheres (sopa) de azeite
1,3lt de água

Preparação

Descasque e corte as cenouras, as batatas-doces, a cheróvia, a cebola e os dentes de alho em pedaços grosseiros.

Leve ao lume um tacho com o azeite, os dentes de alho e a cebola e deixe alourar ligeiramente. Junte a cenoura, a batata-doce e a cheróvia. Envolva.

Adicione a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar ate que todos os ingredientes fiquem cozidos. No final, triture com a varinha mágica até obter um creme e sirva de imediato com pimenta preta.

Tempo de preparação: 30 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Batata-doce e Cenoura