Gratinado de massa com jardineira de vaca

Há 6 meses em Leiria e, afinal habituei-me melhor do que estava à espera!!!
É bem certo que o corpo e a mente se habituam a tudo, somos mesmo moldáveis.
Leiria tem encanto e, certamente os tempos e os costumes estão a mudar e a "gentes" a viver e a saber viver. Visitem Leiria e desfrutem desta cidade à beira rio!
Com um prato bem confortável, desejo uma boa semana!

Ingredientes

1 cebola

2 dentes de alho

1 tomate

350g de massa Rigatoni

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

pimenta Suldouro q.b.

500g de jardineira de vaca

1 fio de azeite

1 cenoura

1 colher (sobremesa) de alecrim 

200ml de natas

queijo mozarela ralado q.b.

salsa, picada q.b.

Preparação

Coza a massa al dente em água abundante temperada com sal. Retire a água, deixe escorrer.

Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Aloure bem a jardineira, num fio de azeite, durante 4 minutos. De seguida, retire a jardineira do tacho, acrescente a cenoura descascada e ralada e o tomate, sem pele e sem sementes, cortado em pedaços pequenos. Acrescente novamente a carne e deixe cozinhar, cerca de 1 hora. Tempere com sal, pimenta e alecrim. 

Coza a massa al dente em água abundante temperada com sal. Retire a água e deixe escorrer.

Adicione as natas ao preparado de carne e deixe cozinhar 3 minutos.

Deite metade da massa, escorrida, num pirex. Espalhe por cima a mistura de carne e a outra metade de massa.

Rale e polvilhe com queijo mozzarela.

Deixe gratinar o preparado durante 15 minutos em forno previamente aquecido a 225.ºC.

Tempo de preparação: 1 hora 30 minutos

Quantidade: 4 pessoas

Custo: médio

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim 

Ingrediente principal: Jardineira de vaca