Sopa fria de pepino

O verão acabou, mas como os dias estão quentes, ainda sabe bem uma sopa fria, bem agradável para aproveitar ao ar livre.

É uma sopa bem leve, saborosa e que fica muito bonita com os pedacinhos de bacon, que ajudam a dar um sabor crocante à mesma.

Ingredientes

2 pepinos

200ml de sumo de maçã Hollinger

2 tiras de bacon

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

Preparação

Lave e descasque os pepinos; triture. Adicione o sumo de maçã e envolva. Tempere de sal.

Coloque as tiras de bacon numa folha de rolo de papel, feche e leve ao microondas, cerca de 20 segundos, ou até as tiras de bacon estarem fritas (depende da potência de cada microondas).

Sirva a sopa, acompanhada das tiras de bacon.

Tempo de preparação: 15 minutos

Quantidade: 2 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Pepino