Sopa de cenoura e abóbora [com noz-moscada]

Chegou finalmente o frio! É tempo de voltar às sopas quentinhas e reconfortantes. Adoro uma sopa quente, para me aquecer quando chego a casa, depois de um treino exaustivo no ginásio. Gosto de variar nas cores e nos sabores das sopas e, assim tirar partido dos imensos legumes que temos à disposição.

Esta sopa fica um pouco diferente ao servir com uma pitada de noz-moscada. Foi uma dica que a minha amiga Manuela me confidenciou. Além de ser saboroso, também é decorativo. E, resulta mesmo.

Ingredientes

2 chávenas de abóbora menina

4 cenouras

1 cebola grande

3 dentes de alho

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

pimenta preta Suldouro q.b.

noz-moscada Suldouro q.b.

água q.b.

1 fio de azeite

Preparação

Descasque a abóbora, parta-a em pedaços e coloque-a numa panela com água. Descasque também as cenouras, corte-as em quatro e junte-as à panela com a abóbora.

Descasque a cebola e os dentes de alho e adicione à panela. Leve ao lume a cozer, cerca de 15 minutos. Quando estiver cozido, tempere de sal e pimenta preta. Triture tudo, com a varinha mágica e, adicione um fio de azeite.

Quando servir, adicione noz-moscada.