Carabineiros grelhados

Se existe marisco que eu adoro, é este - carabineiros. Ainda me lembro da minha 1.ª vez...ahahahahaha.

Na minha 1.ª visita ao restaurante Gambrinus, em Lisboa, e a única que ficámos na sala (as posteriores são sempre ao balcão), decidimos degustar-nos com carabineiros e, até a minha blusa ficou com salpicos... LOL.

Daí em diante, os carabineiros passaram a fazer parte dos meus pratos de eleição. Deixo-vos a receita, tão simples que é.

Ingredientes

4 carabineiros

1 fio de azeite

1 cálice de vinho branco

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

2 lâminas de gengibre fresco

1 folha de louro

2 dentes de alho

1/2 malagueta fresca

folhas de hortelã q.b.

Preparação

Lave os carabineiros em água com sal. Descasque-os e deixe apenas a cabeça com casca. Tempere com sal.

Numa frigideira, deixe frigir os dentes de alho com um fio de azeite. Adicione um pouco de vinho branco. Adicione o gengibre fresco e a folha de louro. Retifique os temperos, se necessário.

Acrescente a malagueta e os carabineiros. Tape a frigideira e deixe cozinha, cerca de 4 minutos. Sirva com o molho a hortelã para decorar.

Tempo de preparação: 30 minutos

Quantidade: 2 pessoas

Custo: alto

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Carabineiros