Tarte de pêssego [vegan, sem glutén, sem lactose e sem açúcar]

Quando se junta uma sobremesa saudável, vegan, sem glutén, sem lactose, sem açúcar e, extremamente saborosa, temos a sobremesa IDEAL.

Serve de sobremesa, serve de lanche pré-treino, serve de pequeno-almoço... é só escolher.

Atenção que, apesar de ser saudável, a base é bastante energética e tem bastante fruta, logo tem muita frutose. O ideal é comer apenas uma fatia e deliciar-se.

Ingredientes

20 tâmaras Medjool

8 colheres (sopa) de sementes de girassol

4 colheres (sopa) de manteiga de amendoim

5 pêssegos, maduros

3 pêssegos laminados

Preparação

Triture as tâmaras Medjool com as sementes de girassol e a manteiga de amendoim. Depois, forre o fundo de uma tarteira, com fundo amovível, e alise a massa. Leve ao frigorífico, cerca de 30 minutos.

Triture os pêssegos e verta por cima da massa. Leve ao frigorífico, 24 horas ou ao congelador (de preferência).

Depois, lamine os outros pêssegos e decore. Sirva imediatamente.

Tempo de preparação: 30 minutos

Quantidade: 8 pessoas

Custo: médio

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Pêssego