Risoto de farinheira e espinafres

Os dias frios pedem comida de conforto e este risoto é sem dúvida ideal para dar inicio ao fim de semana.
Fica bastante cremoso e é tão guloso! Bom fim de semana e sejam felizes!

Ingredientes
200g de arroz para risoto

1 farinheira de porco preto Miguel & Miguel

100g de espinafres, frescos e biológicos

1 cebola

1 dente de alho

700ml de caldo de legumes

150ml de vinho branco

5 colheres (sopa) de azeite

lascas de queijo parmesão q.b.

sal marinho Marnoto by Necton q.b

pimenta preta Suldouro q.b.

Preparação

Descasque a cebola e o dente de alho, pique tudo, deite num tacho e junte o azeite. leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Adicione o arroz para risoto, mexa até ficar bem quente e brilhante, depois adicione o vinho branco, mexa novamente e cozinhe até o vinho evaporar. Junte o caldo de legumes a fever, aos poucos e mexendo de vez em quando, e deixe cozinhar, em lume brando, até o arroz começar a ficar cozido.

Junte a farinheira, sem pele e cortada aos pedacinhos, e os espinafres. Mexa, retifique os temperos de sal e pimenta e cozinhe até o arroz ficar macio e cremoso.

Retire do lume e sirva com lascas de queijo parmesão.

Tempo de preparação: 35 minutos

Quantidade: 4 pessoas

Custo: médio

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Arroz para risoto