Sopa de cenoura e batata-doce laranja

Começou o ano lectivo e as crianças, mesmo não querendo, têm que se habituar a comer (e a gostar) de sopa.

A sopa deve fazer parte da alimentação das crianças desde muito cedo, pois é rica em nutrientes e a sua ingestão diária garante o bom funcionamento do organismo.

Para que as sopas fiquem apelativas, apresente várias durante a semana (pode fazer ao fim de semana e congelar em doses individuais), com diferentes cores e diferentes texturas.

Pode começar por fazer apenas cremes passados e depois ir introduzindo ervas aromáticas, sementes, leguminosas, legumes pequenos e, por fim, acrescentar legumes inteiros.

Vai ver que os seus miúdos vão adorar!!!

Ingredientes

1 cebola

2 dentes de alho

1 batata-doce laranja, grande

2 cenouras

azeite q.b.

sal marinho Marnoto bt Necton q.b.

salsa q.b.

Preparação

Comece por descascar a cebola e os dentes de alho; coloque numa panela com o azeite de deixe refogar um pouco.

Descasque as cenouras e a batata-doce laranja e corte-as aos bocados, acrescente ao refogado. Cubra este preparado com água e deixe cozinhar. Triture tudo com a varinha mágica, tempere de sal e adicione um fio de azeite.

Sirva quente com folhas de salsa.

Tempo de preparação: 40 minutos

Quantidade: 4 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Batata-doce laranja