Risotto de cogumelos e funcho

Comprei um bolbo de funcho no Mercado Gourmet Campo Pequeno mas, efetivamente nunca cozinhei funcho.
Como adorei o cheiro do funcho, certamente que o seu sabor também será delicioso...
Então, decidi fazer este risotto de cogumelos e funcho, ficando este com um sabor completamente exótico.
Espero que apreciem tanto como eu apreciei!!!



Ingredientes
1 chávena de risotto
2 chávenas de água
1/2 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
1 bolbo de funcho
1 lata de cogumelos laminados
Queijo mozarela ralado


Preparação
Fazer um refogado com a cebola e os dentes de alho picadinhos e o azeite.
Picar o funcho e adicionar. Deixe cozinhar. Adicione o vinho branco, até evaporar.
Adicione o risotto, mexendo e depois vá acrescentado a água, até ficar cozido.
Depois de cozido, adicione o queijo ralado a gosto.

25 comentários:

  1. Bom dia Suzy

    Uma combinação deliciosa.

    beijocas
    Paula

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  2. Deve ser mesmo muito interessante o sabor desse risotto! Iria adorar de certeza! :)*

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  3. Tem tão bom aspecto :D Adoro risotto de cogumelos :D

    Beijinhos e tem uma boa semana :D

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  4. O funcho é tão delicado e perfumado... este risotto deve ter ficado delicioso!
    Beijinhos

    http://fabricocaseiro.blogspot.com/2013/03/pernas-de-frango-no-forno-ao-alho.html

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  5. Gosto tanto de risotto, e de cogumelos então...
    O funcho tem mesmo um sabor único :)
    beijinhos

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  6. Gosto imenso de risottos e o teu ficou com um aspectomfantastico :)
    Nunca experimentei com funcho mas deve ficar uma delicia!
    Um beijinho

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  7. cada dia me surpreendo com as maravilhas que vejo por aqui!!!

    Bjuss

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  8. Olá Susy.Adorei.Não duvido que é delicioso.Arroz,cogumelos e funcho combinam tão bem!bjs,violeta

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  9. adoro funcho faço mtas vezes com bacon fica super gosteu tb da tua sugestao mt boa bjs

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  10. Boa tarde Susy...

    Eu adoro risotto e o teu esta com um aspeto de quero mais, que delicia!!!

    beijocas

    Margarida

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  11. olá susy,

    começo por agradecer a visita e o simpático comentário ao meu blogue. espero que voltes mais vezes=)

    eu já provei funcho e aprecio muito o seu sabor...realmente dá uma sabor mais exótico a qualquer prato!

    beijocas

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  12. Olá, queria-te pedir que pusesses "Gosto" aqui:

    https://www.facebook.com/festivalsecundario2012/posts/500633693307159?comment_id=5247343&notif_t=share_reply

    Se ganharmos, eu e uns amigos ficamos com bilhetes para o festival secundário em Gouveia! Obrigada :)

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  13. Ficou com um ar bem cremoso!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  14. Adoro risotto de cogumelos mas o funcho não consigo mesmo apreciar.
    Mas a textura do risotto está fantástica :)

    beijinhos

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  15. Olá Susy,
    Acabei de vir do blog da Rita, vou virar uma bolotinha aiaiaiaia rsrsrs
    tantas receitas maravilhosas.
    Gostei de vir aqui.Já estou a te seguir
    bjs
    KK

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  16. Susy, está com um ar muito apetitoso!!! Acho que também nunca usei funcho ;)
    Beijinhos, boa semana!
    Madalena

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  17. Deve ser muito bom este risotto. Já experimentei funcho e tem um sabor tipo " anis" mas eu gostei. Há algum tempo que não compro. beijinhos

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  18. ✫✫✫
    Boa noite!!!
    É o que temos que comer ,comer,comer
    tudo que for bom e risoto é hummmm
    deliciaaaaaa adorei o jantar brigadinho

    Bjuss com carinho
    Rita!!!!

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  19. hum...que bela receita aqui descobrir! Adoro risotto e esta combinação de ingredientes deve ser muito saborosa!
    beijinhos e boa semana

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  20. Olá Susana !
    Que bela refeição ! Adorei !
    Beijinho, linda !

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  21. Está muito rico este seu risoto! Também gosto muito do funcho e acho que casa muito bem com risotos. Bjos.

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  22. O teu risotto ficou bem aromático e com um aspecto convidativo !
    Confesso que o funcho não é dos meus favoritos ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  23. Parece-me uma bela combinação.

    Até agora todas as experiências que tive a cozinhar com funcho correram muito bem. Não digo que seja um vegetal que vá usar todos os dias mas de vez em quando é bom tê-lo como uma alternativa.

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