Sopa rica de peixes

Esta sopa, feita pela minha querida mamã, é baseada na sopa do restaurante Solar dos Presuntos e é uma sopa bastante apreciada pelo meu pai.

Por vergonha, nem digo quantos pratos o meu pai come :)

É uma sopa muito nutritiva e aconchegante, para aqueles dias mais frios.

Ingredientes
1 cebola
3 dentes de alho
2 tomates
Polpa de tomate q.b.
1 folha de louro
Peixe vermelho q.b.
Azeite q.b.
Massa de cotovelo q.b.
Salsa q.b.
Água q.b.
Camarão com casca q.b.
Piri-piri q.b.
Sal q.b.

Preparação
Cozer o peixe (que pretender) e deixar arrefecer. Desfiar e reservar.
Fazer um refogado com o azeite, a cebola, os dentes de alho, o tomate, o louro e a polpa de tomate.
Adicionar água (de cozer o peixe) e quando estiver a ferver, adicionar a massa e os camarões. Deixar cozer. Tempere de sal e piri-piri a gosto.
Desligue o lume e adicione a salsa (ou coentros se preferir). Sirva quente.