Cremoso de marmelada, queijo e cereais

"Eles dizem que o sol brilha para todos,

mas para algumas pessoas no mundo ele nunca brilha."

(Bob Marley)

Para que possamos ajudar mais pessoas a ver o sol brilhar, vamos "Alimentar a Ideia", contribuindo com o Banco Alimentar.

Ingredientes
500g de queijo mascarpone
400g de marmelada
200g de cereais
50g de açúcar
3 ovos
1dl de natas
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 colher (sopa) de açúcar em pó
1 colher (sopa) de brandy
4 folhas de gelatina

Preparação

Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, adicione o queijo mascarpone e o brandy e bata mais 3 minutos.
Derreta a gelatina no micro-ondas sem deixar ferver e junte à mistura, em fio e batendo sempre.
À parte, bata as claras em castelo, adicione o açúcar em pó, batendo sempre, junte ao preparado e envolva.
Corte a marmelada em pedaços, deite-os para uma tigela, adicione o sumo de limão, leve uns segundos ao micro-ondas para amolecer, retire e mexa bem até ficar um pouco derretido ou em creme.
Noutra tigela, bata as natas até ficarem espessas, junte a marmelada e envolva.
Deite cerca de 2/3 dos cereais num tabuleiro de louça ou pirex, verta por cima a mistura de mascarpone e leve ao frio até ficar firme.
Cubra depois com a marmelada, polvilhe com os restantes cereais e leve novamente ao frio durante cerca de 20 minutos. Sirva.