Salada de feijão mungo com queijo de cabra


O feijão mungo é uma leguminosa saborosa e uma das minhas mais recentes descobertas.


Com alfaces fresquinhas e acabadinhas de colher da terra, só podia fazer esta saladinha de verão leve e muito nutritiva.



Como não quero usar maionese (por causa da dieta LOL) adicionei iogurte natural...


 
Ingredientes
1 lata pequena de rebentos de feijão mungo
alface q.b.
delicias do mar q.b.
queijo de cabra "Queijos Lagos" ralado no momento
125g de massinhas cuscus
1 iogurte natural
Preparação
Cozer as massinhas e deixar arrefecer.
Cortar a alface em juliana e as delicias do mar aos quadradinhos.
Juntar às massinhas, a alface, as delicias do mar e o feijão mungo.
Ralar o queijo de cabra sobre a salada.
Quando servir, adicionar o iogurte natural e envolver bem.

15 comentários:

  1. Uma saladinha cai sempre bem no verão. Vou ter que experimentar esse feijão Mungo. Devo confessar que não conheço!

    Aproveito para a convidar a participar no desafio do meu blog: QUEM TEM A MELHOR RECEITA DE BATATA PALHA? (A SALOINHA oferece 3 cabazes dos seus produtos às 3 receitas mais votadas!)

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  2. Humm, adoro esse queijo!

    Abraços

    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  3. Nossa.. pela carinha está de pedir bis né?
    Amo salada de feijão.. nunca experimentei queijo de cabra.. mas me eu uma vontade ssr

    Beijinhos minha linda.. estava com saudades desse cantinho fofo..

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  4. Que bela saladinha!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  5. Que salada deliciosa. também gosto muito de rebentos de feijão mungo, ficam óptimos em saladas. beijinhos

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  6. Uma salada deliciosa certamente e que nos cai sempre bem!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  7. Olá Susy:)

    Não conheço feijão mungo e acho que nunca vi à venda mas ultimamente tenho visto muitas receitas com ele, estou a ficar curiosa...
    Gostei muito do aspecto da salada que além de deliciosa é saudável:)

    Beijinhos

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  8. Ola Susy... hummm que maravilha de saladinha que trazes por aqui hoje... adorei!!!

    Beijocas

    Margarida

    *Feijao mungo nao sao rebentos de soja??

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  9. Sabe tão bem nestes dias quentes uma salada destas rápida e está mesmo com um aspecto delicioso, gostei muito.

    Beijinho

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  10. Que salada deliciosa! E com este calor sabe mesmo bem

    Bjs

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  11. Excelente sugestão!

    Beijinhos e uma boa noite.
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  12. Olá Susy,

    Que bela combinação de ingredientes, resultou num prato lindo e de sabores deliciosos decerto ! :)

    Beijinhos

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