Ao jantar gosto muito de acompanhar a carne ou o peixe com saladas. Que me dizem desta, é bem colorida, não é?
É uma salda bastante nutritiva e que sacia bastante, pois todos os ingredientes demoram a mastigar. Espero que gostem e que se deliciem. 

Ingredientes

1/4 couve-roxa

3 cenouras

3 maçãs

0,5dl de vinagre

1dl de azeite

10 avelãs

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

pimenta preta Suldouro q.b.

sumo 1/2 limão

Preparação

Corte a couve-roxa em juliana e tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta preta. Deixe marinar 30 minutos.

Descasque e corte a maçã em cubos; regue com sumo de limão e acrescente à couve-roxa.

Descasque e rale a cenoura; acrescente ao preparado anterior.

Tempere novamente e acrescente avelãs, cortadas grosseiramente. Sirva de imediato.

Tempo de preparação: 30 minutos

Quantidade: 4 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Couve-roxa e cenoura

A combinação do chouriço e das lulas é uma combinação improvável, mas que resulta muito bem. Um prato relativamente rápido de preparar, que fica muito saboroso, devido ao chouriço frito.
Bom feriado e não se esqueça de se divertir!!!


Ingredientes
1kg de lulas
1 molho de espargos
400g de feijão-frade, cozido
1/2 pimento vermelho
1 cebola roxa
azeite q.b.
vinagre q.b.

Preparação
Arranje as lulas e grelhe-as, sem qualquer tempero. Depois de grelhadas, corte-as aos pedaços e reserve.
Retire a pele ao pimento vermelho e corte aos pedaços. Descasque e corte a cebola roxa em meias luas.
Retire a pele à chouriça, corte-a em rodelas e leve ao lume, numa frigideira anti-aderente, a fritar um pouco. Reserve.
Numa frigideira, adicione um fio de azeite, salteie a cebola, os espargos cortados ao meio e o pimento vermelho, até perderem toda a água.
Junte à mistura da frigideira, as lulas cortadas, o feijão frade e o chouriço. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta preta.

Tempo de preparação: 30 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Não
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Lulas

Esta salada serve de refeição para um dia mais calórico ao almoço (como por exemplo, ao fim de semana) ou serve também como entrada. Há quem diga que é um prato de verão mas, lá em casa fazemos todo o ano. É deliciosa, simples, colorida, bonita e muito saudável.

É ideal para miúdos e graúdos e fica sempre bem numa mesa rodeada de familiares e amigos. Bom fim de semana!

Ingredientes

2 queijos mozzarella frescos

3 tomates rama

azeite q.b.

manjericão fresco q.b.

flor de sal Marnoto by Necton q.b.

pimenta preta Suldouro q.b.

Preparação

Lave e corte o tomate mozzarella em fatias. Corte, também o queijo mozzarella.

Disponha as fatias de tomate num prato e o queijo mozzarella por cima. 

decore com folhas de manjericão e azeitonas pretas. Tempere com flor de sal e pimenta preta e regue com um fio de azeite.

Tempo de preparação: 15 minutos

Quantidade: 3 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Não

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Tomate e Queijo Mozzarella

Estes dias têm sido super cansativos, no domingo estive cerca de 6 horas em pé na cozinha e tenho andado de rastos... sim, porque já não são 20 anos, são 40...heheheh.
A minha avó Adelina (a única que ainda tenho viva) fez 93 anos e eu decidi fazer a festa em minha casa, daí a canseira. Mas, a minha irmã ajudou-me e foi mais fácil.

Costuma-se dizer que: "Quem corre por gosto não cansa!". É verdade mentalmente mas, fisicamente a conversa é outra. Agora já recuperei e, que para o ano venham os 94 anos.

Hoje, deixo-vos uma sugestão bem leve, que pode servir de jantar com um queijinho fresco, ou apenas uma salada de acompanhamento de refeição. Espero que gostem.

Adaptado de

Teleculinária, n.º 1946, junho 2017

Ingredientes

500g de cenoura

200g de milho, cozido

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de passas

1 colher (sopa) de miolo de frutos secos, picados grosseiramente

sal marinho Marnoto by Necton q.b.

azeite q.b.

Preparação

Depois de lavadas, rale as cenouras e coloque numa taça. Adicione o milho, previamente passado por água e bem escorrido.

Junte as passas, os frutos secos e o mel e tempere com sal e um fio de azeite.

Misture e sirva de imediato.

Tempo de preparação: 15 minutos

Quantidade: 3 pessoas

Custo: económico

Grau de dificuldade: fácil (*)

Vegetariano: Sim

Para crianças: Sim

Ingrediente principal: Cenoura

Uma boa forma de comer saudável, com sabor, com poucas calorias e aproveitar as pêras que estão a amadurecer lá em casa.
A combinação doce das pêras com o aroma de um bom queijo e de sabor forte e o crocante das nozes, fazem o aperitivo duma boa refeição (ou simplesmente fazem de refeição principal).

Estava a preparar esta publicação quando ouvi e vi, no telejornal, a qualidade das refeições que é servida às crianças e jovens deste país!!! Como é possível, numa sociedade que tanto fala em alimentação saudável e que dá ao "nosso" futuro comida simplesmente "intragável".
Claro que não são todos os casos mas, bastava apenas existir uma escola nestas condições para que fosse inaceitável.
Não podemos ser extremistas, ou seja, não podemos questionar as crianças e jovens relativamente à qualidade das refeições pois, estes preferem outro tipo de comidas mas, também não podemos chegar ao ponto das empresas que fazem este trabalho pensarem exclusivamente no lucro, e não no bem estar dos jovens e qualidade dos produtos que servem. Estes jovens são o nosso futuro e, como tal precisam de ter e aprender hábitos alimentares saudáveis e corretos e, o local mais apropriado (a seguir a casa com os pais) é a escola com os professores e auxiliares.
Aqui fia um exemplo, muito simples e que, qualquer pessoa pode fazer, para acompanhar um prato de peixe ou de carne ou, simplesmente para comer assim. É muito nutritivo e indicado para todas as idades.

Ingredientes
2 cenouras
6 rabanetes
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
400g de grão cozido
1 alface pequena
azeite q.b.
sumo de limão q.b.
1 chávena pequena de quinoa
sal marinho Marnoto by Necton q.b.


Preparação
Comece por cozer a quinoa com duas chávenas de água e um pouco de sal, cerca de 20 minutos ou até esta estar macio e sem se visualizarem pontos brancos na quinoa (sinónimo de que está totalmente cozida).
Descasque a cenoura e rale-a, reserve; retire a pele aos pimentos e corte-os ao pedaços pequenos, reserve; lave os rabanetes e corte-os às rodelas, reserve.
Lave a alface e corte-a em juliana. Junte a cenoura , os pimentos. e os rabanetes.
Junte o grão e a quinoa já fria.
Envolva tudo. No momento de servir, tempere com um fio de azeite de sumo de limão.

Tempo de preparação: 30 minutos
Quantidade: 4 pessoas
Custo: económico
Grau de dificuldade: fácil (*)
Vegetariano: Sim
Para crianças: Sim
Ingrediente principal: Grão

Este calores apetecem os petiscos de verão e, já passámos por "quase" inverno e agora voltamos ao "verão".

Aqui fica uma sugestão que muito aprecio!

Nestes últimos dias de verão, ainda sabem bem estas saladinhas com fruta da época. Esta mistura de cores e de sabores, deixa uma mesa lindíssima e muito bem apresentada e, como usei salicórnia, é propícia a todas as pessoas.

A vida é um vai e vem de emoções, sentimentos e recordações.

Vivemos depressa demais, é uma certeza.

Estamos constantemente ansiosos pelas férias e, quando estamos de férias quase não as sentimos e elas voam.

Mas, será que descansamos o que precisamos quando estamos de férias? Certamente não. Mas, o importante não é apenas descansar, é sair da rotina, fazer coisas diferentes e saborear a vida.

As minhas férias foram assim e volto mais revigorada, mesmo que não tenha tido o descanso devido.

Aproveitam a vida, seja, felizes e bom fim de semana com uma ideia prática de uma salada bonita, colorida e super rápida.

Uma salada tão fácil de fazer e tão saborosa, que pode ser consumida morna ou fria. Pode servir como entrada ou até mesmo como prato principal.

Será que alguém me sabe explicar a razão de algumas pessoas se tornarem chefes???

Para iniciar esta 4ª edição, do projeto "A escolha do ingrediente" o blog anfitrião e o ingrediente escolhidos são:

Prazeres Saudáveis com o ingrediente frango

Para recuperar das férias, nada melhor que uma saladinha!
E, como eu sou fã de produtos do mar, não podia escolher outra coisa para participar no "Dia um... Na Cozinha" do grupo "Cooking World", senão marisco.

Uma saladinha para moderar os excessos do fim de semana!!!
Pois, porque ontem foi dia da Mãe e a mana fez aninhos. Logo à tarde, publico o bolinho de aniversário/dia da Mãe.