Bolo de laranja leve

Apesar de serem conhecidas pela riqueza em vitamina C, as laranjas também são uma fonte razoável de ácido fólico e carotenos, e uma fonte modesta de cálcio, potássio e magnésio. Para não perder as propriedades, guarde o sumo natural acabado de espremer que não for utilizar, no frigorífico numa embalagem de vidro bem fechada.

Bolo (8 doses)

4 ovos
1 chávena (chá) de adoçante
1/2 chávena (chá) de leite magro
1/2 chávena (chá) de manteiga sem sal
2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
150ml de sumo de laranja

Cobertura
1 chávena (chá) de sumo de laranja reduzido com 2 colheres (sopa) de adoçante

Preparação

Bata os ovos com o adoçante até formar um creme. A seguir aqueça o leite e dissolva a manteiga sem sal.
Desligue a batedeira e, aos poucos, misture alternadamente a farinha, o leite com a manteiga, os ovos batidos com adoçante, o sumo de laranja e por último, o fermento. Despeje numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere que arrefeça um pouco, e desenforme.
Cubra com a redução de laranja.

Calorias	Proteínas	Gordura	HID Carbono	Colesterol
kcal/dose	gramas	gramas	gramas	miligramas
230	8	8	32	119