Bolo de canela e maçã

Claro que no fim de semana tinha que fazer um bolo para a família, apesar da minha mãe dizer que não queria, porque "engorda"...

Mas, nem só de ar vive o Homem e um bolo ao fim de semana, para partilhar com a minha família, já é da praxe!!!

Ingredientes
5 maçãs pequenas
1 limão (sumo e raspa)
5 ovos
250g de açúcar amarelo
200g de manteiga à temperatura ambiente (substitui por 1 chávena de leite)
250g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de canela

Preparação
Lave e corte as maçãs em rodelas finas; disponha-as num recipiente e regue-as com o sumo de limão para não oxidarem. Deixe-as tomar gosto por um ou dois minutos.
Unte um tabuleiro retangular com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
Coloque as rodelas de maçã no fundo do tabuleiro. Bata as claras em castelo. Ligue o forno a 180ºC.
Bata as gemas com o açúcar, junte a raspa do limão e a manteiga. Bata mais um pouco e adicione a farinha com o fermento e a canela.
Acrescente as claras e envolva-as na massa. Verta a massa sobre as maçãs, no tabuleiro, e leve ao forno, durante 30 minutos; retire e deixe arrefecer um pouco.
Sirva cortado em quadradinhos.

Preparação: 1 hora e 20 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Quantidade: 8 pessoas