Pizza 4 estações

Adoro pizza e ainda não tinha conseguido fazer para publicar aqui no blog.

Apresento-vos a minha estreia no blog, a pizza de 4 estações, uma das minhas preferidas.

Massa
250g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal marinho Marnoto by Necton
15g de fermento fresco ou 5g de fermento seco
125ml de água morna
1/4 colher 8chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de Azeite Castelo de Marvão

Recheio
8 fatias de queijo flamengo
8 fatias de fiambre
1 lata de cogumelos
Azeitonas pretas q.b.
Rodelas de tomate q.b.
Refogado Compal da Horta q.b.
Manjericão q.b.
queijo mozarella ralado q.b.
pimento vermelho q.b.

Preparação

Numa tigela adicione a farinha e misture o sal, fazendo um buraco ao meio. Reserve.
Dissolva o fermento na água morna e adicione o açúcar.
Junte esta mistura ao preparado anterior de farinha e deixe levedar num local quente cerca de 30 minutos.
Adicione então o azeite e trabalhe a massa numa bancada, faendo uma bola e deixando-a novamente a levedar por mais 1 hora.
Estenda a massa com a ajuda do rolo de cozinha e coloque por cima o refogado compal da horta.
De seguida, coloque as fatias de queijo e sobreponha as fatias de fiambre. Junte os cogumelos, as azeitonas, o pimento vermelho e as rodelas de tomate.
Adicione o queijo mozarella ralado e o manjericao e leve ao forno a cozer.