Broas de chocolate

A vida tem destas coisas...

A cozinheira dos doces na família sempre foi a minha irmã mas, quando comecei com o blog, comecei a ser eu, pois andava toda entusiasmada!

Acontece que, ultimamente não tenho andado com grande euforia de fazer doces, ao contrário da minha irmã.

Pois bem, ela estava cheia de apetite e, por isso cá vai. Ou seja, nos próximos três dias, irei publicar as receitas de broinhas que ela fez.

Ingredientes
1 pitada de sal fino
125g de açúcar em pó
130g de miolo de nozes
150g de açúcar
180g de chocolate preto
190g de farinha de trigo
3 ovos
5g de fermento em pó
5ml de essência de baunilha
65g de manteiga

Preparação
1. Leve o chocolate a derreter com a manteiga, em banho-maria, mexendo com uma espátula. retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
2. Bata os ovos e o açúcar até ficar esbranquiçado.
3. Junte o chocolate derretido com a manteiga, a essência de baunilha e mexa.
4. Acrescente a farinha, previamente peneirada com o fermento e o sal, e envolva.
5. Adicione as nozes picadas grosseiramente e mexa de novo.
6. Cubra a massa e coloque no frigorífico durante pelo menos 4 horas.
7. Aqueça o forno a 180ºC.
8. Faça bolinhas com cerca de 3cm de diâmetro e passe-as pelo açúcar em pó.
9. Coloque as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal no tabuleiro e pressione um pouco com a mão.
10. Leve ao forno quente, durante 10 a 15 minutos aproximadamente.