Tronco de Ano Novo

10.ª edição "A escolha do ingrediente " e 8.ª edição "Dia um... na cozinha"

Ora como vai sendo hábito, cá estou novamente a publicar uma receita conjunta para dois desafios.

Este mês, o blog anfitrião vai ser A Alfacinha, com um ingrediente que faz as delícias de muitas pessoas - chocolate.

Esta edição do "Dia um... na cozinha!" vai trazer à nossa presença um convidado muito especial - o Natal - que recebemos com muito glamour!

Este 1.º dia do ano será inesquecível com um desfile único de iguarias recheadas de Amor, Carinho, Ternura, Empenho, Esforço, Saúde e Votos de Felicidades para todos.

Ingredientes [Massa]

9 ovos

300g de açúcar

250g de metades de noz

100g de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

papel vegetal q.b.

açúcar para polvilhar

Ingredientes [Recheio]

5 gemas

1dl de água

150g de açúcar

Ingredientes [Cobertura]

150g de manteiga

100g de açúcar

150g de chocolate de culinária

fios de ovos para decorar q.b.

Preparação

Prepare o recheio: Leve ao lume o açúcar e a água, até levantar fervura (ponto de pérola). Retire e deixe amornar.

Bata as gemas com um garfo e adicione em fio a calda de açúcar, mexendo sempre.

Leve de novo a lume brando, mexendo sempre, para não talhar nem pegar ao fundo.

Deixe engrossar até ter consistência de um creme leve. retire do lume e reserve.

Prepare a massa: Ligue o forno a 180.ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara. Pique as metades de noz no robot de cozinha, até ficarem tipo pão ralado, junte a farinha peneirada, o fermento e misture.

Acrescente este preparado ao dos ovos e envolva tudo delicadamente. Depois, verta a massa no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 15 minutos.

Quando a massa estiver cozida, retire e desenforme em cima de um pano de cozinha, polvilhado com açúcar. Deixe arrefecer, cubra com o creme de ovos moles (recheio) e enrole com a ajuda do pano de cozinha. deixe repousar durante 20 minutos.

Prepare a cobertura: Parta o chocolate em pedaços e leve-o a derreter em banho-maria. Retire e mexa até arrefecer. Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa, junte o chocolate derretido e bata mais um pouco.

Por fim, corte as extremidades do tronco, barre-o com o creme de chocolate e decore com fios de ovos.